Phalsa syrup: गर्मियों में हमारी नजर ऐसी चीजों पर रहती है, जो एनर्जी देने के साथ ही सेहत को फायदा पहुंचाए। गर्मी पूरे शबाब पर है, ऐसे में बॉडी के तेजी से डिहाइड्रेट होने की आशंका रहती है। ऐसे में जरूरी है कि शरीर में पर्याप्त मात्रा में पानी की मौजूदगी हो और तापमान नियंत्रण में रहे। फालसे का शरबत इन दोनों बातों का ध्यान रखता है। इसे एनर्जी ड्रिंक माना जा सकता है। फालसे की तासीर बेहद ठंडी होती है और इसमें प्रचुर पोषक तत्व होते हैं। हेल्दी रहने के लिए इसका प्रयोग कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और ये फटाफट तैयार हो जाता है। बता दें कि फालसा में काफी मात्रा में फाइबर, आयरन, विटामिन, सोडियम, पोटैशियम सहित अन्य पोषक तत्व होते हैं।
सामग्री
फालसा – 1 कटोरी
चीनी – 1/2 कटोरी
भुना हुआ जीरा – 1 टी स्पून
काला नमक – 1 टी स्पून
आइस क्यूब्स – 5-6
नींबू – 1
विधि
- सबसे पहले एक कटोरी फालसे लें और उसे साफ पानी में हल्के हाथों से धो लें।
- इसके बाद फालसे को 10 मिनट के लिए छन्नी पर रख दें।
- इस बीच मिक्सर जार में आधा कप पानी और चीनी डालकर उसे चम्मच से अच्छी तरह से घोललें।
- ऐसा तब तक करें जब तक चीनी पानी में पूरी तरह से ना घुल जाए।
- अब जार में फालसे डाल दें और उसे चम्मच से अच्छी तरह से घुमाते हुए मिक्स करें, जिससे फालसों का गूदा और बीज अलग-अलग हो जाएं।
- अब मिक्सर जार में 4 कप ठंडा पानी डाल दें और जार का ढक्कन लगाकर मिक्सर चला दें।
- इसके बाद जार का ढक्कन हटाएं और फालसा शरबत को एक बड़े बर्तन में डालकर छान लें।
- इसके बाद शरबत में नींबू का रस डालकर चम्मच से चलाते हुए मिलाएं।
- इसके बाद शरबत में जीरा पाउडर भी मिला दें। तैयार है फालसे का शरबत।
- इसे सर्व करने के लिए ग्लास में डालें और उसमें कुछ आइस क्यूब्स डालकर परोसें।
Suvarn Bariha
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