हरी सब्जियों के साथ पेस्टो सैल्मन पार्सल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 220 ग्राम हरी बीन्स

150 ग्राम फ्रोजन मटर

2 तोरी, कटी हुई और बारीक कटी हुई

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 नींबू, ½ रस निकाला हुआ, बाकी को परोसने के लिए वेजेज में काटा गया

4 सैल्मन फ़िललेट्स, छिलका हटाया हुआ

4 चम्मच ताज़ा पेस्टो

500 ग्राम छोटे आलू

25 ग्राम मक्खन

10 ग्राम ताज़ा पुदीना, बारीक कटा हुआ

ओवन को गैस 6, 200'C, पंखा 180'C पर पहले से गरम करें। हरी बीन्स और मटर को उबलते नमकीन पानी के पैन में डालें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर पानी निकाल दें।

नॉनस्टिक बेकिंग पेपर के 4 आयताकार (30 x 40 सेमी) काटें। तोरी, हरी बीन्स और मटर को प्रत्येक पेपर के बीच बाँटें, सीज़न करें और जैतून का तेल और नींबू का रस निचोड़ें। सैल्मन फ़िललेट रखें और सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से पेस्टो फैलाएँ।

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प्रत्येक पेपर को एक पार्सल में मोड़ें और बेकिंग ट्रे या उथले रोस्टिंग टिन में रखें। 10-15 मिनट तक भूनें जब तक कि सैल्मन पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

इस बीच, आलू को 10 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और पैन में वापस डालें। मक्खन और पुदीने के साथ मिलाएँ।

पार्सल को ओवन से निकालें और आलू और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।