घर पर आसानी से बनाये कड़ाही पनीर

सामग्री:

250 ग्राम मलाई पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)

1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1-1 पीली, लाल और हरी शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

1 टीस्पून साबूत धनिया

1 टीस्पून जीरा

2 दालचीनी के टुकड़े

2 इलायची

2 लौंग

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

1 टेबलस्पून काजू का पेस्ट

आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा कप फ्रेश क्रीम

4 टेबलस्पून तेल

नमक स्वादानुसार

विधि:

कड़ाही में तेल गरम करके मलाई पनीर को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.

बचे हुए तेल में जीरा, साबूत धनिया, दालचीनी, इलायची और लौंग डालकर भून लें.

जब जीरा तड़कने लगे तो अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.

अब फ्राई किया हुआ पनीर, लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.

काजू का पेस्ट व क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गरम-गरम सर्व करें.