पनीर जलफ्रेजी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर खाने की बात करें तो पनीर आपकी पहली पसंद है, तो यह मुख्य व्यंजन रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। इसमें पनीर के गुण और भरपूर सब्ज़ियाँ हैं जो आपको स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखती हैं। पनीर जलफ्रेजी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय रेसिपी है जो मुंह में पानी ला देती है और बनाने में बहुत आसान है। जब आपके पास उचित भोजन पकाने के लिए कम समय होता है, तो यह पनीर रेसिपी आपके काम आ सकती है। अगर आपके पास पिछली रात के खाने का कुछ बचा हुआ है, तो यह डिश सुबह के लिए एक बेहतरीन डिश बन जाएगी, जब सभी जल्दी में होंगे। इसे पौष्टिक नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप रात में सभी सब्ज़ियाँ और पनीर काटकर अपने फ्रिज में रख सकते हैं, फिर सुबह आपको बस खाना बनाना है। पनीर जलफ्रेजी एक आसान रेसिपी है और इसे पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर जैसी सरल सामग्री का उपयोग करके पकाया जाता है, साथ ही मसालों का मिश्रण इस डिश को एक सुगंधित स्वाद देता है। यह पनीर रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। आपको जानकर आश्चर्य होगा कि शिमला मिर्च में फाइबर, फोलेट और आयरन की अच्छी मात्रा होती है; और यह इन खनिजों की आपकी दैनिक खुराक को पूरा कर सकती है। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या अपने घर पर आयोजित किसी भी पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।

200 ग्राम पनीर

1 मध्यम आकार का टमाटर

1 लाल शिमला मिर्च

1 चम्मच अदरक

1/4 चम्मच हल्दी

1 चम्मच सिरका

1/2 चम्मच जीरा

1 मध्यम आकार का प्याज

1 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1 पीली शिमला मिर्च

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1 एक पैन में सब्ज़ियाँ डालें और भूनें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और भूरा होने तक भूनें। सबसे पहले, प्याज़ डालें और 2 मिनट तक चलाएँ। फिर पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और फिर से 2 मिनट तक चलाएँ।

चरण 2 पनीर के टुकड़ों को तली हुई सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ

पनीर को स्ट्रिप्स में काटें और अदरक को जूलिएन में काटें, फिर उन्हें पैन में सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ। आवश्यकतानुसार नमक और गरम मसाला छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 गार्निश करें और गरमागरम परोसें

मिश्रण में कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक भूनें, फिर सिरका डालें और मिलाएँ। आँच कम करें। कटे हुए धनिया या पुदीने के पत्तों से गार्निश करें और चपाती के साथ गरमागरम परोसें।