Palak Papdi Chaat : न्यू ईयर पर करें सबको इम्प्रेस, चटपटी पालक पापड़ी चाट से

Palak Papdi Chaat : हरी पालक से बनी क्रिस्पी पापड़ियां, दही की ठंडक और मीठी-तीखी चटनियों का कॉम्बिनेशन इसे बेहद खास बना देता है. यह चाट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि दिखने में भी इतनी खूबसूरत होती है कि न्यू ईयर टेबल की शान बन जाए|

सामग्री :

पालक – 2 कप (बारीक कटी)

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 2 टेबलस्पून

अजवाइन – ½ टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

तेल – तलने के लिए

गाढ़ा दही – 1 कप

इमली की मीठी चटनी – 3 टेबलस्पून

हरी चटनी – 2 टेबलस्पून

भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून

चाट मसाला – स्वादानुसार

अनार दाने और सेव – सजाने के लिए

पालक पापड़ी चाट बनाने की आसान विधि:

सबसे पहले एक बाउल में पालक, बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें. अब गरम तेल में छोटी-छोटी पापड़ियां डालकर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तल लें.

सर्विंग प्लेट में पालक पापड़ियां रखें, ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें. फिर इमली और हरी चटनी डालें. अंत में भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, अनार दाने और सेव से गार्निश करें|