Palak Paneer Recipe: रेस्टोरेंट जैसा पालक पनीर

Palak Paneer Recipe: आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका. इसे खाने के बाद आपका दिन बन जाएगा|

बनाने के लिए सामान:

पालक: 500 ग्राम

पनीर: 250 ग्राम

हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

गरम मसाला: 1/2 चम्मच

टमाटर: 2 (पिसे हुए)

प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च: स्वाद अनुसार (कटी हुई)

अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच

जीरा: 1/2 चम्मच

नमक: स्वाद अनुसार

घी या तेल: 2 चम्मच

पानी: 1/2 कप

क्रीम: 2-3 चम्मच

बनाने का तरीका :

पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें. 2-3 मिनट उबालने के बाद उसे ठंडे पानी में डालकर उसका हरा रंग बनाए रखें. फिर पालक को पीसकर प्यूरी बना लें.पनीर को छोटे टुकड़ों में काटकर हल्का सा फ्राई कर लें.एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें. उसमें जीरा डालें, फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. अब टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें, फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं. अब पालक की प्यूरी डालकर अच्छे से मिला लें. इसे 5-7 मिनट तक पकने दें. अब पनीर के टुकड़े डालें और क्रीम डालकर 5 मिनट तक पकने दें. गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें और हरा धनिया डालकर सजाएं.

अब आपका मलाईदार पालक पनीर तैयार है. इसे गरम-गरम रोटियां, पराठे या चावल के साथ सर्व करें|