Palak Corn Curry :रेस्टोरेंट स्टाइल पालक कॉर्न करी

Palak Corn Curry : यह डिश स्वादिष्ट, हल्की और पौष्टिक होती है, जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी। आप इस डिश को बच्चों को दोपहर और रात के खाने में बना कर दे सकते हैं, और वे इसे जरूर पसंद करेंगे। यह इतना स्वादिष्ट है कि वे बार-बार आपसे इसे बनाने के लिए कहेंगे। तो चलिए जानते हैं कि घर में रेस्टोरेंट स्टाइल पालक कॉर्न करी कैसे बनाते हैं।

पालक कॉर्न करी बनाने के लिए सभी सामग्री-

पालक

कॉर्न – 1 कप

प्याज – 2

टमाटर – 1

आलू – 1

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

हरी मिर्च – 1

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

गरम मसाला – 1/2 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

तेल – 1/2 चम्मच

पालक कॉर्न करी बनाने की पूरी विधि-

पालक कॉर्न करी बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर पत्तियां निकाल लें। फिर एक पैन में पानी डालकर उसे उबालने के लिए रख दें। जब पानी उबालने लगे, तो पालक को उसमें डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।

उबालने के बाद, उसे छानकर ठंडे पानी में डालें ताकि पालक का हरा रंग बना रहे। इसके बाद, पालक को बारीक काट लें या मिक्सी में पीस लें, ताकि वह पेस्ट जैसा हो जाए।

अब कॉर्न को भी उबाल लें और एक तरफ रख दें। फिर एक कढ़ाई या पैन में थोड़ा तेल डालकर गरम करें।

तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे, तो बारीक कटे हुए प्याज डालकर उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें ताकि इसका स्वाद पूरी तरह से निकल आए।

अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें। इन सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि उनका स्वाद एकसार हो जाए।

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक टमाटर गलकर तेल न छोड़ने लगे।

इसके बाद, इसमें पहले से तैयार किया हुआ पालक का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें। अब उबले हुए आलू के टुकड़े डालकर कुछ मिनट पकने दें, ताकि आलू मसालों के स्वाद को अच्छे से सोख सकें।

फिर उबले हुए कॉर्न डालें और उसे भी अच्छे से मिला लें, ताकि सभी सामग्री एकसाथ मिक्स हो जाएं।

अब करी में थोड़ा पानी डालकर उसे उबालने दें, ताकि सारे मसाले और सामग्री अच्छे से पक जाएं। जब करी अच्छे से उबल जाए और गाढ़ी हो जाए, तो उसमें क्रीम डालकर मिला लें। क्रीम डालने से करी का स्वाद और भी क्रीमी और लाजवाब हो जाएगा।

स्वाद अनुसार नमक डालें और करी को 2-3 मिनट और पकने दें। फिर इसे ताजे धनिया पत्तियों से गार्निश करें, ताकि वह और भी सुंदर और स्वादिष्ट लगे। अब यह गर्मागर्म करी तैयार है, जिसे आप चपाती, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक करी है, जो सबको बहुत पसंद आएगी।