अंडा बिरयानी के साथ खोलें अपना रोजा, स्वादिष्ट होगा आपका इफ्तार

आवश्यक सामग्री

अंडे - 6

बासमती चावल - 2 कप (10 मिनट तक पानी में भीगे हुए)

प्याज - 1 (बारीक कटा)

लौंग - 4

हरी मिर्च - 10 (लंबाई में कटी)

तेजपत्ता - 1

काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

पुलाव मसाला - 1 छोटा चम्मच

नमक - स्वाद अनुसार

तेल - 2 बड़े चम्मच

पानी - 4 कप

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

गार्निश के लिए धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)

बनाने की विधि

- सबसे पहले 4 अंडे उबाल कर अलग रख लें।

- पैन में तेल गर्म करके साबुत मसालों का तड़का लगाएं।

- फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक- लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।

- अब पैन में 2 अंडे तोड़कर इससे भूर्जी बनाएं।

- इसमें पानी में भीगे चावल डालकर 1 मिनट तक फ्राई करें।

- अब इसमें नमक, उबले अंडे पानी डालकर चावल के आधा पकने तक पकाएं।

- अब इसमें पुलाव मसाला और नींबू का रस मिलाएं।

- इसे अच्छे से मिक्स करके पैन ढककर पकाएं।

- चावल के पकने पर इसे धनिया से गार्निश करें।

- तैयार एग बिरयानी को सर्विंग प्लेन में निकाल कर दही या रायते के साथ सर्व करें।