देवी मां को कद्दू और सूखे मेवे की खीर का भोग लगाए

Life Style लाइफ स्टाइल : ऐसा माना जाता है कि हर मां के पास कुछ न कुछ जरूरी जरूर होता है और अगर आप उन्हें कोई ऐसी चीज देंगे जो उन्हें पसंद हो तो वह खुश होंगी और आपकी हर इच्छा पूरी करेंगी। इस लेख में हम आपको हर दिन नए व्यंजनों से परिचित कराएंगे जिनका आप आनंद लेंगे। आज मैं आपको माता शिल्पपुत्री के लिए लौकी का हलवा बनाना बताऊंगी।

कद्दू और ड्राई फ्रूट का हलवा कैसे बनाये

4 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू

चीनी 1 1/2 कप

2 कप दूध

1 कप खोया

चेरी के 4 बड़े चम्मच

1/2 कप सूखे बादाम, काजू और किशमिश

एक कप केसर

1/2 चम्मच इलायची पाउडर - सबसे पहले कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. यदि कद्दू नरम है, तो इसका मतलब है कि इसमें बीज कम हैं और बीज बहुत नरम हैं।

- फिर कद्दू को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई लौकी की बोतल को हाथ से दबाकर रस निकाल लें और एक तरफ रख दें।

कड़ाही में कटा हुआ खोया डालें और उबाल आने तक धीमी आंच पर गर्म करें। चाय को लगातार हिलाते हुए उबालें। आप देख सकते हैं कि समुद्री पेंच का रंग बदलना शुरू हो गया है। 2-3 मिनिट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए, फिर प्लेट में निकाल लीजिए.

- उसी पैन में तेल गर्म करें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर भूनें. इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और स्मोक्ड हलवा पकने तक अलग रख दीजिए. इसके बाद, मध्यम आंच पर एक चौड़ी कड़ाही गर्म करें और चेरी डालें। कद्दूकस की हुई लौकी को पैन में डालिये और लौकी के सूखने और नरम होने तक भूनिये.

स्क्वैश को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, फिर दूध डालें, ढक दें और स्क्वैश पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

कन्टेनर का ढक्कन हटाइये, दूध और चीनी डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. कद्दू को चीनी घुलने तक पकाएं. - फिर इसमें केसर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.

बचा हुआ भरावन और सूखे मेवे डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे से अलग न होने लगे।

स्मोक्ड या कद्दू का हलवा तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल लें और देवी मां को अर्पित करें.