Bappa को महाराष्ट्र का व्यंजन सतोरी चढ़ाए

Life Style लाइफ स्टाइल : गणेश चतुर्थी जितने दिन बप्पा घरों में रहते हैं, लोग उन्हें प्रसन्न करने के लिए लगातार तरह-तरह के पकवान चढ़ाते हैं। अनंत चतुर्दशी के दिन गणपति बप्पा की मूर्ति को पानी में विसर्जित कर दिया जाता है। ऐसे में अगर आप इस आयोजन से पहले बप्पा को नई मिठाई का भोग लगाना चाहते हैं तो महाराष्ट्रीयन सटोरी बनाएं. यहां रेसिपी देखें.

1/2 कप मैदा

1 कप सूजी

1 कप खोया

1/2 कप कसा हुआ गुड़

1/4 कप दूध

7-8 बड़े चम्मच घी

1 चम्मच इलायची: ऐसा करने के लिए खोया को धीमी आंच पर भून लें. - फिर आटे को छानकर अलग रख लें. एक बाउल में सूजी, आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब घी गर्म करें और मिश्रण में डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - फिर पानी की सहायता से आटा गूंथ लें. आटा न तो ज्यादा नरम और न ही ज्यादा सख्त होना चाहिए. ढक्कन से ढककर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये. - फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें और धीमी आंच पर सूजी को खुशबू आने तक भून लें. - दूध डालें और इसे अच्छे से उबलने दें. - उबाल आने पर इसमें खोया और ब्राउन शुगर डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब गुड़ पिघल कर अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आंच बंद कर दें. - फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर एक तरफ रख दें. - अब आटा लें और उसे छोटा गोल आकार में बेल लें. - फिर बीच में भरावन रखें और चारों तरफ से रस्सी में लपेटकर सील कर दें. - अब दोबारा धीरे-धीरे बेलें. इसे थोड़ा मोटा और बारीक बेलना है. - तलने के लिए पैन में थोड़ा सा घी डालें और सटोरी को दोनों तरफ से शैलो फ्राई कर लें. फिर इस पर घी लगाएं और बप्पा को भोग लगाएं.