लाइफ स्टाइल
ओट्स ढोकला: नाश्ते के लिए एकदम सही व्यंजन
ओट्स ढोकला: बेसन के बाद अब सूजी के ढोकले भी लोकप्रिय हो चुके हैं। क्या आप जानते हैं कि ओट्स से भी बहुत स्वादिष्ट ढोकला बनाया जा सकता है। यह वजन घटाने में भी बहुत मदद करता है। कह सकते हैं कि यह हेल्दी और टेस्टी दोनो है।
सामग्री Ingredients
रागी आटा
ओट्स का आटा
उड़द दाल
दही
नमक
लाल मिर्च पाउडर
बेकिंग सोडा या ईनो पाउडर
बारीक हरी धनिया
हरी मिर्च
कद्दूकस अदरक-लहसुन
बारीक गाजर, टमाटर और प्याज (ऐच्छिक)
तड़के के लिए सामग्री
सरसों का तेल
हरी मिर्ची
राई
जीरा
लाल मिर्च
करी पत्ता
बारीक हरी धनिया
- सबसे पहले उड़द दाल को थोड़ी देर के लिए भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर उसे मिक्सी में पीस लें।
- अब रागी और ओट्स के आटे को एक बाउल में मिला लें। इसमें उड़द दाल और दही मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
- आप चाहें तो बैटर को रात में तैयार कर रख सकते हैं। अब पानी मिलाएं और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- सुबह इस बैटर को निकालें और एक बार फिर अच्छे से फेंटें।
- इसमें किंग सोडा या ईनो पाउडर, नमक, बारीक हरी धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस अदरक-लहसुन, बारीक गाजर, टमाटर और प्याज मिलाएं।
- अब स्टीमर को गरम करें और थाली में तेल ग्रीस कर बैटर फैला दें। आधे घंटे बाद चेक करें कि ढोकला पका या नहीं।
- इसके बाद तेल गरम करें। उसमें राई, हरी मिर्च, लाल मिर्च, करी पत्ता, जीरा का तड़का लगाएं।
- इस तड़के को ढोकला के ऊपर फैला दें। बारीक हरी धनिया और नींबू के रस से गार्निश करें।
Bharti Sahu 2
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