पोषक तत्वों से भरपूर अजमोद कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मददगार

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| अजमोद एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है. इसका स्वाद हल्का, कड़वा होता है. इसका इस्तेमाल सूप और सलाद जैसे व्यंजनों में स्वाद के लिए किया जाता है. सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं बल्कि अजमोद के पत्ते बीमारियों को दूर करने में प्रभावी होते हैं

ये एलर्जी और सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं. ये आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. आइए जानें इसके स्वास्थ्य लाभ.

अजमोद के स्वास्थ्य लाभ

एंटीऑक्सीडेंट – अजमोद में फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉयड्स और विटामिन सी होता है जो सेलुलर क्षति को रोकते हैं. सेलुलर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए शरीर को एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता होती है. अजमोद फ्लेवोनोइड्स, कैरोटेनॉयड्स और विटामिन सी का एक पावरहाउस है. ये बीमारियों को रोकने में मदद करता है. सूखी जड़ी बूटी को अपने व्यंजनों में शामिल करें क्योंकि ये ताजी पत्तियों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है.

हड्डी के लिए फायदेमंद – इसमें विटामिन के होता है. ये हमारी हड्डियों के लिए फायदेमंद है. हमारी हड्डियों को मजबूत रखने और हड्डियों के रोगों को रोकने के लिए कई विटामिन और मिनरल की आवश्यकता होती है. अजमोद विटामिन के का एक समृद्ध स्रोत है. ये एक आवश्यक पोषक तत्व है जो हड्डी बनाने वाली कोशिकाओं के लिए फायदेमंद है. अध्ययनों के अनुसार विटामिन के वाले आहार से हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा कम हो सकता है.

आंखों के लिए फायदेमंद – इसमें कैरोटीनॉयड होते हैं जो आंखों की रक्षा करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं. अजमोद में ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन और जेक्सैन्थिन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं. ये आंखों के संक्रमण को रोकते हैं. ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन बढ़ती उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं. शरीर बीटा कैरोटीन को विटामिन ए में परिवर्तित करता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है.

ब्लड शुगर के लेवल को कम करने के लिए – अनहेल्दी खान-पान और खराब जीवनशैली के कारण अक्सर कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है. ऐसे में डायबिटीज, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है. अध्ययनों के अनुसार अजमोद का अर्क ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद कर करता है.

कलेस्ट्रॉल कंट्रोल के लिए – अजमोद के नियमित सेवन से कलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रण में रहता है. इसके अलावा ये हार्ट संबंधी बीमारियों के लिए लाभदायक है. ये लिवर संबंधी बीमारियों को दूर रखने में भी मदद करता है. ये किडनी को भी सुरक्षित रखता है.