Mushroom Tikka: जानिए मशरूम टिक्का मसाला की स्पेशल रेसिपी

Mushroom Tikka: आमतौर पर मशरूम टिक्का का स्वाद स्नैक के रूप में हमने चखा हैं। मगर स्नैक्स के अलावा अगर आप मशरूम को ग्रेवी के साथ मिलाकर बनाती है, तो इसका जायका दोगुना बढ़ जाता है। ग्रेवी को कई मसालों की मदद से तैयार किया जाता है, जिसे आप रोटी या नान के साथ सर्व कर सकती है। आप चाहें, तो ये लजीज रेसिपी किसी भी गेट टुगेदर या किटी पार्टी में सर्व करने के लिए बेहतरीन ऑपशन साबित होता है।

मशरूम टिक्का मसाला की सामग्री

750 ग्राम मशरूम

आधा कप दही

2 प्याज, टुकड़ों में कटे हुए

2 टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए

2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई

4 लहसुन की कलियां

1 इंच अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ

1 चम्मच नींबू का रस

1 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

आधा चम्मच गरम मसाला

आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच कटे हुए काजू

1 छोटा चम्मच

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 तेजपत्ता

1 चम्मच रोस्ट किया बेसन

आधा चम्मच जीरा

2 चम्मच तेल

आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

मशरूम टिक्का मसाला बनाने की विधि

इसे तैयार करने के लिए एक गहरे बर्तन में दही लें और इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, रोस्टेड बेसन और गरम मसाला डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें।

अब इस मिश्रण में मशरूम के कटे टुकड़ों को मेरिनेट कर लें।

इसके बाद एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें और इसमें मैरीनेट किए हुए मशरूम को डालकर फ्राई कर लें और इन्हें एक तरफ रख दें।

अब एक और बर्तन में तेल लें और उसमें जीरा, प्याज, लहसुन की कलियां, अदरक और टमाटर डालकर अच्छी तरह से भून लें और सुनहरा होने तक पकाएं।

अब इसमें सभी मसाले, काजू और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें। जब यह मसाला पक जाए तो इसें मिक्सी में डालकर एक स्मूद पेस्ट बना लें।

इसके बाद अब कढ़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता और छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भून लें और इसमें तैयार किया हुआ मसाला डाल दें।

मसाले को कुछ देर पकाएं और फ्राई मशरूम डालकर मसाले के साथ मिला दें।

अब मसाला मशरूम टिक्का आपका लगभग तैयार है। इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी मिलाकर कुछ देर तक धीमी आंच पर पकने दें।

इसके बाद सब्जी को एक बाउल में निकाल लें और उसे हरा धनिया और ग्रेटेड चीज या ग्रेटेड बटर से गार्निश करें ।

अब आप तैयार मशरूम टिक्का मसाला को नान या रोटी के साथ सर्व करें।