Mushroom Galouti Kebab: इस रेसिपी से बने मशरूम गैलौटी कबाब

Mushroom Galouti Kebab: यह कबाब न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि इनकी बनावट भी बहुत मुलायम और कोमल होती है, जैसे किसी भी अच्छे गलौटी कबाब की होनी चाहिए।

इस रेसिपी को बनाने के लिए मशरूम के अलावा कुछ खास मसाले और सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है

जो इसे और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

सामग्री

200 ग्राम मशरूम (चॉप किए हुए)

2-3 टेबल स्पून फ्रेश ब्रेड क्रम्ब्स

1 टेबल स्पून आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)

1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

1/4 टीस्पून गरम मसाला

1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर

1 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

1 टीस्पून नींबू का रस

1 टेबल स्पून कसूरी मेथी

नमक स्वाद अनुसार

तेल (तलने के लिए)

विधि

मशरूम तैयार करें

सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोकर काट लें। इसके बाद इन्हें बारीक चॉप कर लें ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो सकें।

मशरूम भूनना

एक पैन में थोड़े से तेल को गर्म करें और उसमें कटा हुआ मशरूम डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। यह सुनिश्चित करें कि मशरूम का पानी अच्छे से निकल जाए।

मिश्रण बनाना

अब एक बाउल में भुना हुआ मशरूम, उबला आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, अदरक-लहसुन पेस्ट, सभी मसाले (लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च), हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

शेप दें

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार के कबाब बना लें।

तलना

एक तवे पर तेल गरम करें और इन कबाबों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

करें सर्व

तैयार कबाब को सॉस या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।