बचे हुए चावल से बनाए 'मुरकु', जानें बनाने का आसान तरीका

आवश्यक सामग्री :

- एक बड़ा कप बचा हुआ चावल

- एक छोटा चम्मच कलौंजी

- एक बड़ा चम्मच तेल

- स्वादानुसार नमक

- जरूरत के अनुसार पानी

बनाने की विधि :

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर कलौंजी के दाने डालें।

- फिर पैन में पानी, चावल और नमक डालें। पानी इतना डालें जिससे कि चावल पकाने पर उसका गाढ़ा पेस्ट बनाया जा सके।

- चालव को अच्छी तरह से पकाकर इसका पेस्ट तैयार कर लें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कचरी वाली मशीन में भर लें।

- एक प्लेट में थोड़ा सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें।

- अब मशीन को घुमाते हुए प्लेट पर मनचाही शेप की कचरी बनाकर निकालते जाएं।

- सारे मुरकु/कचरी बनने के बाद इन्हें धूप में अच्छे से सूखाएं।

- कचरियों के पूरी तरह से सूख जाने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में बंदकर रख लें।

- तैयार है मुरकु/कचरी। जब मनचाहे फ्राई करें और चाय के साथ मजे से खाएं।