Mungfali ki Ghugni Recipe: व्रत के लिए बनाएं स्वादिष्ट मूंगफली घुघनी

Mungfali ki Ghugni Recipe: वरात्रि के व्रत के दौरान मूंगफली की घुघनी एक बेहतरीन और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है. यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद है. इसे बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी, आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका|

सामग्री:

मूंगफली – 1 कप

उबले हुए आलू – 2 (मध्यम आकार)

जीरा – 1 छोटी चम्मच

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

काला नमक – स्वाद अनुसार

सेंधा नमक – स्वाद अनुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

हरी धनिया – सजाने के लिए

नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच

घी या तेल – 1-2 छोटी चम्मच

विधि :

सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें. इसके लिए आप कढ़ाई में मूंगफली डालकर उसे मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें. जब मूंगफली थोड़ी सी सख्त और सुनहरी हो जाए, तो उसे ठंडा होने के लिए अलग रख लें. फिर, छिलका हटाकर मूंगफली को छान लें.

कढ़ाई में घी या तेल गरम करें. उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें. फिर, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें. उन्हें हल्का भून लें.

अब उबले हुए आलू को छीलकर अच्छे से मसल लें. फिर, इसे कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह से मिला लें.

अब इसमें काला नमक, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें. फिर, भुनी हुई मूंगफली को डालकर अच्छे से मिला लें.

घुघनी को अच्छे से मिला कर 2-3 मिनट तक पकने दें. फिर, नींबू का रस डालें और हरी धनिया से सजाकर गर्मागर्म सर्व करे|