Momos: बिना मैदा के स्वादिष्ट मोमोज बनाना चाहते हैं तो नोट करें ये रेसिपी

Momos: वैसे तो मोमोज को ट्रेडिशनली मैदे से बनाया जाता है. लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि बिना मैदा के मोमोज कैसे तैयार किए जा सकते हैं? जी हां, अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं और मैदा से परहेज करते हैं, तो आप अपनी पसंदीदा डिश को हेल्दी तरीके से बना सकते हैं. यहां हम आपको बिना मैदा के मोमोज बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जो स्वाद में भी लाजवाब होते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं|

बिना मैदे के ऐसे बनाएं मोमोज

सामग्री Ingredients:

आटा 1 कप पत्ता गोभी- 1 कटोरी ( कद्दूकस की हुई) गाजर 1 (कद्दूकस किया हुआ) प्याज 1 (बारीक कटा हुआ) अदरक 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) लहसुन 2-3 कलियाँ (कटी हुई) नमक टेस्ट के मुताबिक काली मिर्च ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच स्मॉल सॉस या सोया सॉस 1 छोटा चम्मच तिल का तेल 1 छोटा चम्मच

बिना मैदा के मोमोज बनाने की रेसिपी-

1. आटा तैयार करें: सबसे पहले एक कटोरी में गेंहू का आटा डालें. फिर उसमें थोड़ा नमक और ½ छोटा चम्मच तिल का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंध लें. आटा न तो ज्यादा सख्त होना चाहिए और न ही बहुत नरम. गूंथने के बाद इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें, ताकि यह आराम से सेट हो सके|

2. फिलिंग तैयार करें: अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भूनें. फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, पत्ता गोभी और अदरक और लहसुन को मिलाएं. अब इसमें सोया सॉस, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें. इस मिक्सचर को अच्छे से पकाएं, ताकि सभी सब्जियां मिक्स हो जाएं और पानी सुख जाए. फिलिंग तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें|

3. मोमोज की शेप बनाएं: आटे से छोटे-छोटे लोइयां बनाएं और इन्हें बेलन से बेलकर छोटी-छोटी डिस्क्स बना लें. फिर इन डिस्क्स के बीच में तैयार फिलिंग डालें. अब किनारों को अच्छे से पकड़कर मोमोज की शेप दें. आप मोमोज को बंद करने के लिए किसी भी स्टाइल का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि बंद कवर या पिंच करके सील करना|

4. स्टीम करें: अब मोमोज को स्टीमर में रखें और 10-15 मिनट के लिए स्टीम होने दें. अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप किसी भी मोटे तले वाले बर्तन में पानी उबालकर, उसमें मोमोज को रख सकते हैं और ढककर स्टीम कर सकते है. बिना मैदा के हेल्दी मोमोज तैयार हैं. इन्हें हॉट और ताजे-ताजे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें|