गणतंत्र के इस त्यौहार में घोले 'Tiranga Peda' की मिठास

Tiranga Peda रेसिपी : जनवरी का महीना आते ही हर भारतीय के दिल में आज़ादी की एक ख़ास लहर सी महसूस होने लगती है। ठंडी हवाओं के बीच 26 जनवरी का इंतज़ार हमें अपने देश और अपने गणतंत्र के गौरवशाली इतिहास की याद दिलाता है। ये वो समय होता है जब हर गली, हर चौराहे और हर घर में देशभक्ति की भावना झलकती है। गणतंत्र दिवस के मौके पर न सिर्फ़ आज़ादी का जश्न मनाया जाता है बल्कि ये दिन हमें हमारे संविधान और हमें मिले अधिकारों की भी याद दिलाता है।

इसलिए हर घर में देशभक्ति के गीत गूंजने लगते हैं। हमें हर चीज़ पर गर्व होने लगता है और एक ज़िम्मेदार नागरिक के कर्तव्य की भी याद दिलाता है। अगर आपके मन में भी ऐसी ही भावनाएँ आती हैं तो आप मिठास के साथ इस भावना को और बढ़ा सकते हैं। जी हाँ, आप तिरंगे की थीम से प्रेरित पेड़ा बना सकते हैं। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, बस आपको हमारे बताए गए टिप्स को फ़ॉलो करना होगा। तो देर किस बात की, आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं तिरंगा पेड़ा बनाने की आसान विधि-

तिरंगा पेड़ा बनाने की विधि

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री को इकट्ठा करके रख लें। फिर एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखें।

पैन गर्म होने पर इसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिला लें।

इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे और आटे की शक्ल में आ जाए तो गैस बंद कर दें।

अब मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि इसे तीन हिस्सों में बांटा जा सके। मिश्रण के एक हिस्से में हरा रंग डालकर अच्छे से मिला लें।

दूसरे हिस्से को बिना रंग के छोड़ दें। फिर उस हिस्से में नारंगी रंग और केसर का मिश्रण मिला लें। अब तीनों हिस्सों से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

अगर आप कोई और आकार बनाना चाहते हैं तो वो भी बना सकते हैं। अगर आप तिरंगा बना रहे हैं तो सबसे पहले हरे रंग की लोई को थोड़ा चपटा कर लें।

फिर उसके ऊपर सफेद रंग की लोई रखकर हल्का सा दबा दें। आखिर में ऊपर नारंगी रंग की लोई रखकर पेड़े का आकार दें। फिर इसे प्लेट में सजाएं और खाने के बाद सर्व करें।

सामग्री

मिल्क पाउडर- 2 कप

कंडेंस्ड मिल्क- 1 कप

घी- 2 बड़े चम्मच

हरी इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

केसर- 12 रेशे

हरा रंग- 1 चुटकी

नारंगी रंग- 1 चुटकी

विधि

चरण 1:

एक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रखें।

चरण 2:

इसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 3:

अब मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि इसे तीन भागों में बाँटा जा सके।

चरण 4:

मिश्रण के एक भाग में हरा रंग डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 5:

दूसरे भाग को बिना रंग के रहने दें। फिर उस भाग में नारंगी रंग और केसर का मिश्रण मिलाएँ।

चरण 6:

गोलियाँ बनाकर प्लेट में सजाएँ और खाने के बाद परोसें।