पुदीना की चटनी
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | पुदीना की चटनी। पुदिना अपने आप मे ही एक हेल्दी तत्व है। खाने में इसका इस्तेमाल अत्यंत ही लाभदायक होता है। पुदीने की चटनी को गर्मियों में अधिक खाया जाता है। इसे खाने से पेट की एसिडिटी व जलन में राहत मिलती है। यह चटनी केवल 10 मिनट में बनकर तैयार हो सकती है। तो चलिए जानते है कैसे बनाये पुदीने की चटनी।
पुदीना की चटनी
INGREDIENTS
पुदीना पत्ते – 2 कप
हरा धनिया – 1 कप
प्याज – 3/4 कप
चीनी – 1 टेबलस्पून
नींबू रस – 1 टेबलस्पून
मोटी हरी मिर्च – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
INSTRUCTIONS
पुदीना चटनी बनाने की विधि
पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया पत्ती को बारीक-बारीक काट लें. अब प्याज को लें और उसके भी बारीक टुकड़े कर लें. अगर आप प्याज नहीं खाते हैं तो बिना प्याज के भी पुदीना चटनी बना सकते हैं. अब एक कटोरी में नींबू को निचोड़कर उसका रस निकाल लें. इसके बाद हरी मिर्च को काट लें. अब मिक्सर जार में बारीक कटा हरा धनिया, पुदीना पत्ती डाल दें. इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें.
इन सामग्रियों को डालने के बाद जार के अंदर नींबू रस, कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें. इसके बाद एक चौथाई कप पानी डालकर जार का ढक्कन लगा दें. अब सारी सामग्री को ग्राइंड करें. मिक्सर को 2-3 बार चलाते हुए चटनी को पीसें. ध्यान रखें कि चटनी को पीसने के दौरान बहुत ज्यादा महीन न पीसें. इसे दरदरा ही रखें. अब चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें. पुदीना चटनी सर्व करने के लिए तैयार है. इसे लंच या डिनर के साथ परोसा जा सकता है.
