मसाला पूरी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : भारत में खाने में कई तरह के स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड मिलते हैं. और यह मसाला पूरी उनमें से एक है. मसाला पूरी उत्तर भारत की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है, जिसमें पूरी में हरी मटर भरी जाती है जिसे रात भर भिगोया जाता है और भारतीय मसालों में ताज़ी सब्ज़ियों के साथ पकाया जाता है. इस डिश को चटनी, सेव और प्याज़ से और भी बेहतर बनाया जाता है. पापड़ी, सेव, उबले आलू (बटाटा), मूंग, प्याज़ और हरी चटनी और खजूर इमली की चटनी जैसी चटनी का मिश्रण इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है. इस स्वादिष्ट व्यंजन ने हर क्षेत्र के स्वाद में अपनी जगह बना ली है. आप अपनी पसंद की सब्ज़ियों को चटनी और सेव के साथ टॉपिंग के रूप में डाल सकते हैं. यह सबसे आसान स्ट्रीट फ़ूड है और इसे घर पर सीमित समय में बनाया जा सकता है. ऐसे दिन होते हैं जब आपको बस कुछ अच्छा खाने का मन करता है और यह ऐसे आलसी और उबाऊ दिनों के लिए एकदम सही चीज़ है; जब आप ज़्यादा मेहनत किए बिना आरामदेह खाना चाहते हैं. इसके अलावा आप इसे घर की पार्टियों या किटी पार्टियों में ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के तौर पर भी परोस सकते हैं। साथ ही, अगर आपके दोस्त स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं, तो यह एक तृप्तिदायक और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी हो सकती है। अगर आपके बच्चे चिड़चिड़े हैं और उन्हें हर रोज़ कुछ अच्छा खाने की तलब होती है और आपके पास कोई आइडिया नहीं है, तो नीचे दी गई यह आसान रेसिपी आज़माएँ और हमें यकीन है कि उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! इसे नींबू पानी के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। तो अगली बार जब आप कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहें, तो इस डिश को आज़माएँ और स्वादों का मज़ा लें। 1 कप मटर

1 छोटा प्याज

1 मुट्ठी धनिया पत्ता

1 चम्मच नमक

1 चम्मच चाट मसाला पाउडर

1 मुट्ठी धनिया पत्ता

2 लौंग

1 चम्मच जीरा

1 हरी मिर्च

1 गाजर

2 चम्मच इमली की चटनी

3 चम्मच पुदीना

2 मध्यम आकार के टमाटर

1/4 कप सेव

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच पुदीना पत्ता

2 चम्मच वनस्पति तेल

1/2 इंच दालचीनी स्टिक

3 लौंग लहसुन

1 बड़ा प्याज

2 आलू

12 पानी पूरियां

चरण 1 हरी मटर को रात भर भिगोएँ, गाजर और आलू को काट लें और सभी को प्रेशर कुकर में पकाएँ

इस स्वादिष्ट चाट को बनाने के लिए, हरी मटर को रात भर भिगोएँ। गाजर और आलू का छिलका उतारकर क्यूब्स में काट लें। भीगे हुए हरे मटर, गाजर और आलू को प्रेशर कुकर या पैन में पानी डालकर नरम होने तक पकाएँ।

चरण 2 प्याज-लहसुन और हरी मिर्च को भूनें

एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, लौंग, दालचीनी डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और लहसुन की कलियाँ डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

चरण 3 भुने हुए मिश्रण का पेस्ट बनाएँ

उबली और भुनी हुई सामग्री को पुदीने की पत्तियों और धनिया पत्तियों के साथ ब्लेंडर में डालें और इसे चिकना पेस्ट बना लें। इसे एक पैन में डालें। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा पानी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें और उबाल आने दें।

चरण 4 पूरी को एक प्लेट में क्रश करें और उसके ऊपर मसाला डालें

एक सर्विंग प्लेट पर, अपनी पसंद के अनुसार पूरी को क्रश करें। तैयार मसाला ग्रेवी डालें। (आप चाहें तो थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।)

चरण 5 चटनी के साथ परोसें

अब अपने स्वाद के अनुसार ग्रेवी के ऊपर इमली की चटनी और पुदीने की चटनी (प्यूरी) डालें। इसे कटे हुए प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और अपनी पसंद के किसी भी सेव से अच्छी तरह सजाएँ। मसाला पूरी अब तैयार है। इसे ताज़ा और गरमागरम परोसें और मज़े लें।