Masala Poha Recipe: नाश्ते में बिना मेहनत के मिनटों में बनाएं मसाला पोहा

Masala Poha Recipe: आज के समय में हम अपने कामों में इतने ज्यादा बिजी हो गए हैं कि सुबह के समय सही से ब्रेकफास्ट तक करने का मौका हमें नहीं मिलता. ऐसे में हम एक ऐसी डिश के बारे में सोचते हैं जो जल्दी बने, पेट के लिए हल्का भी हो और साथ ही हेल्दी भी. मसाला पोहा एक ऐसी डिश है जिसमें ये सभी खूबियां मौजूद हैं. महाराष्ट्र और मध्यप्रदेश से लेकर पूरे भारत में पोहा बड़े चाव से खाया जाता है. यह न केवल खाने में टेस्टी होता है बल्कि इसमें डाले गए सब्जियां और मसाले इसे न्यूट्रिशियस भी बनाते हैं. अगर आप ब्रेकफास्ट के लिए कुछ हेल्दी ऑप्शन तलाश रहे हैं तो यह आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. तो चलिए जानते हैं मसाला पोहा की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी|

मसाला पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

पोहा – 2 कप

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई

अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ

करी पत्ता – 6 से 7

मूंगफली – 2 बड़े चम्मच

उबली मटर – आधा कप

गाजर – आधा कप बारीक कटी हुई

हल्दी पाउडर – आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच या ऑप्शनल

नमक – स्वादानुसार

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया – सजाने के लिए

तेल – 1 से 2 बड़े चम्मच

मसाला पोहा बनाने की विधि:

सबसे पहले पोहे को चलनी में डालकर हल्के हाथों से पानी से धो लें. इस बात का ख्याल रखें कि पोहा ज्यादा न भीग जाए वरना यह चिपचिपा हो जाएगा. धोने के बाद इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह फूल जाए.

अब एक कड़ाही या पैन में हल्का तेल गर्म करें और इसमें मूंगफली डालकर गोल्डन होने तक भून लें और अलग निकाल लें. अब उसी तेल में राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का लगाएं. इसके बाद प्याज डालें और हल्का गोल्डन होने तक भूनें.

अब इसमें गाजर, मटर और टमाटर डालकर हल्का नरम होने तक पकाएं. आप अगर चाहें तो इसमें शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

धुले हुए पोहे को पैन में डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और ऊपर से भुनी मूंगफली डालें और ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें.

गैस बंद करने के बाद इसमें नींबू का रस डालें और हरे धनिए से गार्निश करें|