Mango क्लासिक संदेश रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : संदेश या सोंदेश एक स्वादिष्ट बंगाली रेसिपी है। भारतीय आमों से बना एक क्लासिक संदेश, मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एकदम सही है, इसलिए अपने स्वाद को संतुष्ट करें!
2 लीटर दूध
2 चम्मच प्यूरी किया हुआ आम
1 चम्मच चीनी
चरण 1
एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें। आँच से उतारें और नींबू का रस मिलाएँ जब तक कि दूध फट न जाए।
चरण 2
दूध को मलमल के कपड़े में डालकर छाछ निकाल दें (लगभग 15 मिनट)। दही को दो भागों में बाँट लें (एक भाग 1/3 और दूसरा भाग 2/3)।
चरण 3
मिश्रण का 2/3 भाग तब तक पकाएँ जब तक यह सूखा और पाउडर जैसा न हो जाए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चरण 4
शेष 1/3 भाग के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो 2 चम्मच फ्रूट प्यूरी और स्वीटनर मिलाएँ। एक ट्रे में दबाएँ और 30 मिनट के लिए रेफ़्रिजरेटर में रख दें
