मैंगो चीज़केक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मैंगो चीज़केक एक मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है जिसे आप गर्मियों के मौसम में अपने परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं, क्योंकि उस समय आम प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। यह एक बिना बेक की जाने वाली चीज़केक रेसिपी है, जिसे आम के गूदे, स्किम्ड मिल्क, कंडेंस्ड मिल्क, पनीर, मक्खन, डाइजेस्टिव बिस्किट और हंग कर्ड का उपयोग करके बनाया जाता है। यह एक आसान-से-बनने वाली केक रेसिपी है जिसे बनाने में काफी कम समय लगता है और इसे जन्मदिन, सालगिरह और पॉट लक जैसे अवसरों पर परोसा जा सकता है। मलाईदार और चटपटा, यह केक आपके मुंह में एक ही निवाले में पिघल जाएगा। तो, इस आसान रेसिपी को आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

2 कप मैंगो पल्प

10 डाइजेस्टिव बिस्किट

1 कप स्किम्ड मिल्क

1 चम्मच जिलेटिन

1 चम्मच मैंगो एसेंस

2 कप क्रश किया हुआ पनीर

2 बड़ा चम्मच मक्खन

1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क

1/2 कप हंग कर्ड

1/2 कप पाउडर चीनी

चरण 1 चीज़केक का बेस बनाएँ

बिस्किट को एक कटोरे में दरदरा पीस लें। कटोरे में मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस बिस्किट मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन (ढीले तल वाले पैन) के बेस पर रखें।

चरण 2 बेस को ठंडा करें और क्रीम तैयार करना शुरू करें

मिश्रण को हल्के से दबाएँ और इसे जमने के लिए फ्रिज में रख दें। अब, एक पैन में स्किम्ड मिल्क गर्म करें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क भी डालें। दूध को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए। एक तरफ रख दें।

चरण 3 जिलेटिन को पानी में गर्म करें और पनीर के साथ हंग कर्ड को मिलाएँ

जिलेटिन को थोड़े से पानी में मिलाएँ और एक मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। ओवन से निकालें और एक तरफ रख दें। अब, इसमें हंग कर्ड और क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह से फेंटकर पेस्ट बना लें।

चरण 4 आम का गूदा डालें और घोल तैयार करें

फिर, दही के मिश्रण में आम का गूदा डालें और घोल तैयार करने के लिए एक बार फिर से फेंटें। अंत में, दूध के मिश्रण के साथ बैटर में आम का एसेंस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अब, कटोरे में पाउडर चीनी डालें और हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें। कटोरे में घुली हुई जिलेटिन डालें और एक बार फिर से ब्लेंड करें।

चरण 5 क्रीमी बैटर को चीज़केक बेस पर डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

इस केक मिक्स को बिस्किट लेयर के ऊपर टिन में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सेट चीज़केक पर आम के गूदे की एक परत डालें और केक के पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।

चरण 6 ठंडा परोसें

केक के सेट हो जाने पर, इसे पैन से निकालें और गर्म पानी में डूबे हुए तेज चाकू से काटें। ठंडा परोसें।