अंडे रहित आम पेस्ट्री रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : गर्मियाँ अपने साथ सबसे रसीले और स्वादिष्ट आम लेकर आती हैं। भले ही हमें गर्मियाँ पसंद न हों, लेकिन हम गर्मियों के फल आम का भरपूर आनंद ले सकते हैं। एगलेस मैंगो पेस्ट्री एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है जो व्हीप्ड क्रीम, मैंगो एसेंस, मैंगो प्यूरी, मैंगो, आटा, डेमेरेरा चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दही, तेल, कस्टर्ड पाउडर, दूध से बनाई जाती है। पॉट लक, बुफे, गेम नाइट, जन्मदिन, सालगिरह, किटी पार्टी के दौरान अपने दोस्तों और परिवार को यह स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाएँ और उनके स्वाद को बढ़ाएँ।

200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

150 मिली रिफाइंड तेल

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

500 ग्राम आम

200 मिली दूध

250 ग्राम आटा

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

60 ग्राम दही (दही)

500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

200 ग्राम कस्टर्ड पाउडर

चरण 1

स्पंज बनाने के लिए- ओवन को 180*c पर सेट करें। बटर पेपर के साथ बेकिंग ट्रे तैयार करें और एक तरफ रख दें। एक मिक्सिंग बाउल में (आटा, दही, रिफाइंड तेल, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी) लें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि चिकना घोल तैयार हो जाए। तैयार बेकिंग ट्रे में घोल डालें और स्पैटुला चाकू से समतल करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। जब बेकिंग पूरी हो जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। बीज निकालें, आधे आमों को छीलें और ब्लेंडर में पीस लें। बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2

आम की क्रीम बनाने के लिए- चीनी, कस्टर्ड पाउडर और थोड़ा दूध एक साथ घोलें और अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि एक चिकना पेस्ट न बन जाए। धीमी आंच पर सॉस पैन में बचा हुआ दूध उबालें, इसमें तैयार कस्टर्ड पेस्ट डालें और गाढ़ा होने तक लगातार मिलाएँ। आग से उतारें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर पके हुए कस्टर्ड को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। अब तैयार कस्टर्ड पेस्ट में व्हीप्ड क्रीम और आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अंत में, बेक्ड केक स्पॉन्ज को तीन बराबर पतली शीट में काटें और तैयार मैंगो क्रीम और कटे हुए आम की परत चढ़ाएँ। तैयार पेस्ट्री परत को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। अब पेस्ट्री परत को मनचाहे आकार में काटें और पतली क्रीम से ढकें और पतले कटे हुए आम से सजाएँ। इसे ठंडा परोसें।