Life Style : मेहमानों के लिए सब्जी सीख कबाब बनाए

Life Style लाइफ स्टाइल : आपमें से कई लोगों ने चिकन या मटन से बना सोके कबाब खाया होगा. यह अक्सर मांसाहारी लोगों की पहली पसंद होती है और इसकी रेसिपी पाकिस्तानी, अफगानी और पंजाबी व्यंजनों से ली जाती है। इसे ओवन में पकाया जाता है. शाकाहारी सेक कबाब और मांसाहारी सेक कबाब भी उपलब्ध हैं। हर पार्टी या कार्यक्रम में साके कबाब को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इसके अलावा आप चपाती को सब्जियों के साथ भी लपेट सकते हैं. अब मैं आपको साके कबाब की सब्जी बनाना बताऊंगी। आलू (उबले हुए) - 2 मध्यम आकार के

पत्तागोभी (बारीक कटी) – 1/4 कप

प्याज (कटा हुआ) – 1/4 कप

हरा धनियां (बारीक कटा हुआ) - 1/4 कप

मटर (पकी हुई - 1/2 कप)

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

1/4 कप ब्रेडक्रम्ब्स

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

चाट मसाला - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

गर्म आटा - 2 बड़े चम्मच

अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

मूंगफली (कटी हुई) – 4 चम्मच

तेल - आवश्यकतानुसार

नमक स्वाद अनुसार

वेजिटेबल कबाब सिक्के बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें, छील लें और एक बाउल में कद्दूकस कर लें. - फिर प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और पत्ता गोभी को काट लें. - दूसरी तरफ चने को पकाएं.

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें. प्याज भुन जाने पर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए, आटा डालकर 4-5 मिनिट तक भून लीजिए, फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भून लीजिए.

ठंडा होने पर तैयार आटे के मिश्रण को उबाल लें, इसमें कद्दूकस किए हुए आलू, उबले चने, बारीक कटी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक डालें. स्वाद जांचें और अच्छी तरह मिला लें.

अंत में, क्रम्बल की हुई ब्रेड को मिलाएं, उसका कबाब बनाएं और तेल लगी ग्रिल में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आप इसे ऐपेटाइज़र के तौर पर, लंच या डिनर में खा सकते हैं या अपने मेहमानों को परोस सकते हैं.