होली पर बनाएं ये खास डिश

होली रंगों का त्योहार है, जिसके दौरान पूरी सड़कों, कस्बों, भीड़ और इमारतों पर सिर्फ रंग ही रंग नजर आते हैं। लोग इस दिन रंग लगाकर एक-दूसरे को गले लगाते हैं और अपने मन के सारे गिले-शिकवे भूल जाते हैं। यही कारण है कि इस पर्व को बुराई पर अच्छाई की जीत के रूप में भी जाना जाता है। अब जब त्योहारों की बात हो तो ऐसा कैसे हो सकता है कि उसमें पकवान शामिल न हों.

होली पर बनाएं ये डिश

1. गुजिया

बाहर से कुरकुरी और अंदर से मेवे और सूखे मेवे भरने से यह और भी स्वादिष्ट बनती है. गुजिया को मेवे के आटे में खोया, नारियल और मेवे का मिश्रण भरकर तैयार किया जाता है, फिर इसे घी में सुनहरा तल कर तैयार किया जाता है. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

2. ठंडाई

ठंडाई एक ऐसा ड्रिंक है जो उत्तर भारत में काफी पसंद किया जाता है। गर्म गर्मी के सूरज में लंबे दिन के बाद ठंडा होने का एक शानदार तरीका। इसे बादाम, केसर, दूध, चीनी और कई मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। कई लोग इसमें भांग मिलाकर भी पीते हैं। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

3. लस्सी

शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे दही से बनी ठंडी लस्सी पसंद न हो. खासकर उत्तर भारत में यह सबसे लोकप्रिय पेय है जो गर्मी के दिनों में आपको ताजगी देता है। दही से बनी इस ड्रिंक को कई लोग मीठा तो कुछ नमकीन पीते हैं। लस्सी पर क्रीम की टॉपिंग इसे और भी स्वादिष्ट बना देती है.

4. मालपुए

मालपुआ एक स्वादिष्ट पैनकेक है जिसे आमतौर पर सूजी, आटा, खोया और इलायची से बनाया जाता है। इस मिश्रण को घी में तला जाता है, फिर चाशनी में डुबोया जाता है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट इस स्वीट डिश को ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और रबड़ी डालकर खाई जाती है. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।

5. दही भल्ला/दही वड़ा

भीगी हुई उड़द की दाल को पीसकर उसमें मसाले डालकर हल्का तीखा पेस्ट तैयार किया जाता है, जिसके बाद उन्हें तेल में तला जाता है। गरमागरम बड़ा को दही की गाढ़ी चटनी के साथ खाया जाता है साथ में इमली की चटनी से इसका स्वाद हल्का खट्टा-मीठा होता है.