Dhanteras पर जरूर बनाएं मां लक्ष्मी और धन कुबेर को ये दो व्यंजन पसंद
Life Style लाइफ स्टाइल : त्योहारों का मौसम शुरू हो चुका है. आजकल धन्त्र से लेकर दिवाली तक हर दिन अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। घर में हर तरह की मिठाइयाँ होती हैं। ऐसे में आइए डेंटेरास डे पर घर पर बनाएं सफेद और पीले खाद्य पदार्थ और मिठाइयां। धनत्र के दिन देवी लक्ष्मी और भगवान कुबेर की पूजा की जाती है। इस दिन धन्वंतरि की भी पूजा की जाती है। धन्त्र की पूजा में उपहारों का भी महत्व है। देवी लक्ष्मी और भगवान कुबेर को सफेद खीर और मिठाइयाँ पसंद हैं जबकि भगवान धन्वंतरि को पीली मिठाई अर्पित की जाती है। घर पर पीले आटे की गर्म बर्फी बनाएं और भगवान दंत्र को भोग लगाएं।
बर्फ का आटा बनाने के लिए आपको 3 कप आटा, 1/4 कप घी, 1/4 कप दूध, 1 कप घी, 1/2 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/1 कप चाहिए. आपको 2 कप पानी, थोड़ा सा मावा, इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ता चाहिए।
चरण 1: आटे को दानेदार बनाने के लिए, गर्म आटे में 1/4 कप घी और 1/4 कप दूध डालें और धीरे से मिलाएँ। फिर आपको चने के आटे को दानेदार होने तक कद्दूकस करना है और फिर चने के आटे को बड़े छेद वाली छलनी से छान लें। - गर्म आटा भूनने के लिए पैन को गैस पर रख दीजिए और इसमें 1 कप आटा डाल दीजिए. तैयार आटा डालें और मिलाएँ।
दूसरा चरण: आपको तब तक भूनना जारी रखना है जब तक कि आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। जैसे-जैसे आप गर्म आटा भूनेंगे, यह किनारों से अलग होने लगेगा। - फिर गर्म आटे में आधा कप दूध मिलाएं. जब मिश्रण में झाग बनता है, तो दानेदार बर्फ बनती है। - आटे को दूध सूखने तक पकाएं और तैयार मिश्रण को निकाल लें.
चरण 3: बर्तन में चीनी और आधा पानी डालकर 1 तार की चाशनी बनाएं और रंग के लिए केसर के धागे डालें। मावा डालें और मावा चाशनी में मिल जाने के बाद इसमें भुना चना आटा मिला दें. - फिर पूरे मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह पैन से अलग न हो जाए. - यहां इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें. - पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
चौथा चरण: अगले चरण में इसे करीब 4 से 5 घंटे के लिए लगा रहने दें. आप इसे रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर भी स्टोर कर सकते हैं. - सख्त होने के बाद इसे बर्फ के आकार में काट लें. चीनी और अपने पसंदीदा सूखे मेवों से सजाएँ। स्वादिष्ट बर्फ का आटा तैयार है. इसे धनतेरस के दिन भगवान को भोग के रूप में चढ़ाया जाता है।
