मूली के पत्तों का उपयोग करके बनाएं ये स्वादिष्ट सूखी सब्जियाँ

Life Style लाइफ स्टाइल : मूली का उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है, लेकिन पत्तियों को हटा दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इसकी पत्तियों से अद्भुत सब्जियां बनाकर खा सकते हैं? यहां मूली के पत्तों के साथ एक अद्भुत सूखी सब्जी की रेसिपी दी गई है जिसे परांठे के साथ खाया जा सकता है। नमस्ते, यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है!

2-3 ताजी मूली

4 कप कटी हुई ताजी मूली के पत्ते

1 टमाटर

आधा चम्मच गाजर के बीज

1 साबुत मिर्च

3-4 हरी मिर्च

2 चम्मच सरसों का तेल

आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

आधा चम्मच धनिया पाउडर

आधा चम्मच हल्दी

आधा चम्मच खट्टा क्रीम

चाहें तो नमक डालें. मूली के पत्तों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूली और पत्तों को अच्छी तरह धो लें. - फिर मूली को छीलकर चार भागों में काट लें. फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. ढेर सारी पत्तियां बनाकर बारीक काट लीजिए. टमाटर को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अगला कदम मूली और उसके पत्तों को प्रेशर कुकर या पैन में सीटी लगाकर कुछ देर तक पकाना है। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें साबुत लाल मिर्च और पार्सले डालें। 30 सेकेंड बाद टमाटर और नमक डालें. इस अवस्था में टमाटर अच्छे से घुल जाते हैं. - फिर इसमें सभी मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छे से भून लें. पकी हुई मूली और पत्तियों को एक कोलंडर में रखें। फिर इसमें ठंडा पानी डालें और हाथों से दबाएं। - सारा पानी सूख जाने के बाद इसे बर्तन में डालें और अच्छे से चलाते हुए भूनें. जब पानी पूरी तरह सूख जाए तो इसमें खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और परांठे के साथ परोसें।