टोफू से बनाएं ये 3 स्वादिष्ट डिशेज, वो भी बेहद कम समय में

टोफू सोयाबीन के दही से बनता है. गाढ़ा सोया दूध टोफू बनाने के लिए ठोस सफेद रंग के ब्लॉकों में दबाया जाता है. सूखे सोयाबीन को पानी में भिगोया जाता है, कुचला जाता है और फिर उबाला जाता है. टोफू कैलोरी में कम और ग्लूटेन-फ्री है और कैल्शियम और आयरन का एक अच्छा स्रोत है.

अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होने के अलावा, ये कई तरह के डिशेज जैसे हलवा, मूस, आदि में एक मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए भी बहुत अच्छा होता है. तो यहां कुछ क्विक और सुपर स्वादिष्ट डिशेज हैं जो आप टोफू से बना सकते हैं.

मेपो टोफू

500 ग्राम टोफू लें और इसे टुकड़ों में काट लें. इसे उबलते पानी में एक चुटकी नमक के साथ भिगो दें और एक तरफ रख दें. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें 200 ग्राम सूअर का मांस, 1/2 इंच अदरक बारीक कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और 4 बड़े चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट डालें.

कुछ मिनट के लिए इसे भूनें. फिर 300 मिली चिकन स्टॉक, कुछ कटे हुए हरे प्याज और टोफू डालें. 1 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर को 1/2 कप पानी के साथ मिलाएं और मिक्सचर को गाढ़ा करने के लिए पैन में डालें. ऊपर से थोड़ा सा मिर्च का तेल डालें और परोसें.

एशियन स्टाइल चिली गार्लिक टोफू

एक बाउल में 1/4 कप होइसिन सॉस, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चीनी, ½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन की 2-3 कलियां और छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स मिलाएं.

300 ग्राम टोफू लें और मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें. इस तैयार मिक्सचर के साथ टुकड़ों को कोट करें और इसे एक घंटे के लिए बैठने दें. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और टोफू के टुकड़े डालें. कुछ मिनट के लिए हल्का भूनें और फिर गर्मा-गर्म परोसें.

मिसो और टोफू सूप

एक बर्तन में 4 कप वेजिटेबल शोरबा डालकर उबाल लें. 500 ग्राम कटा हुआ टोफू, 1 कप कटे हुए मशरूम, 1/2 कप कटा हुआ बोक चोय, और 1 सिर नपा गोभी को मोटे तौर पर काट लें. इसमें 1 फेंटा हुआ अंडा और 3 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट मिलाएं. मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक इसे पकाएं और फिर परोसें. कुछ मोटे तौर पर कटा हुआ स्प्रिंग प्याज के साग के साथ टॉपिंग करें.

ये तीन तरह के अलग-अलग डिशेज आप अपने घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को एक बेहतरीन शाम के लिए ट्रीट दे सकते हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बेहद पौष्टिक भी होते हैं.