अपने घर में बनाये टेस्टी मजेदार प्रेशर कुकर बिरयानी (शाकाहारी)

टेस्टी मजेदार प्रेशर कुकर बिरयानी शाकाहारी:- Tasty Fun Pressure Cooker Biryani Veg

मुझे प्रेशर कुकर में बनाई जा सकने वाली बिरयानी बनाने के कई अनुरोध मिले हैं। इसलिए मैं आपके साथ इंस्टेंट वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी साझा करना चाहूंगी। यह हमारी रसोई में सबसे आम व्यंजनों में से एक है और स्वादिष्ट बिरयानी बनाने का एक आसान और त्वरित तरीका है। इस रेसिपी में सब्जियों और चावल को पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है।

यह बिरयानी प्रेशर कुकर विजेता क्यों है?

यह वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी प्रेशर कुक्ड संस्करण में एक अच्छा ट्विस्ट है और इसका स्वाद पुलाव जैसा कुछ भी नहीं है।

आप सब कुछ एक बर्तन में डालकर तब तक नहीं दबा सकते जब तक कि आपको दो बीप की आवाज न सुनाई दे और फिर इसे बिरयानी न कहें। खाना पकाने की यह विधि बिरयानी का पूरा स्वाद लाती है और उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है।

एक महत्वपूर्ण प्रश्न जो हमेशा पूछा जाता है वह है: क्या आप प्रेशर कुकर में अच्छी कुरकुरी बिरयानी बना सकते हैं? Can I make good crispy biryani?

एक ऐसा व्यंजन जिसका स्वाद भले ही पुलाव या मसालेदार चावल और सब्जी के मिश्रण जैसा न हो, लेकिन बिरयानी के स्वाद के बहुत करीब है। आप चावल या सब्जियों को पहले से पकाए बिना कहां बिरयानी बना सकते हैं और उसका स्वाद भी बढ़िया हो? इंस्टेंट बिरयानी कैसे बनाएं (नारियल के दूध के साथ): चावल को भिगोकर मैरीनेट करें। 1. 1 कप बासमती चावल (190 ग्राम) को कई बार पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कोई स्टार्च न रह जाए। -

फिर चावल को पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें. प्रेशर कुकर बिरयानी के लिए चावल भिगो दें. Soak the rice for pressure cooker biryani. 2. 30 मिनिट बाद चावल को अच्छे से छान लीजिए. चावल के पानी को छान लें. 3. चावल में 1 चम्मच तेल डालें. चावल में तेल डालें. 4. इसमें आधा चम्मच नमक मिलाएं. चावल को नमक कर दीजिये. 5. चम्मच या अपनी उंगली से नमक और तेल को चावल के दानों में समान रूप से मिलाएं। अलग रख दें

चावल में तेल और नमक को चम्मच से मिलाएँ।

नारियल के दूध के साथ सब्ज़ियाँ मिलाएँ Mix vegetables with coconut milk

6. जब चावल भीग रहे हों, तो सब्ज़ियों का मिश्रण काट लें और तैयार कर लें। एक पैन या बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गाढ़ा नारियल का दूध लें।

एक बाउल में गाढ़ा नारियल का दूध।

7. 1½ से 2 कप कटी हुई मिक्स सब्ज़ियाँ डालें। सब्ज़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे अच्छी तरह पक जाएँ।

नारियल के दूध में कटी हुई मिक्स सब्ज़ियाँ डालें।

8. ½ बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता और 3 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना पत्ता डालें।

नारियल के दूध में अदरक-लहसुन का पेस्ट Ginger-Garlic Paste in Coconut Milk, कटा हुआ धनिया पत्ता और कटा हुआ पुदीना पत्ता डालें।

9. 1 से 2 कटी हुई हरी मिर्च और नीचे दिए गए मसाले पाउडर और सीज़निंग डालें:

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर (वैकल्पिक)

स्वादानुसार नमक

नारियल के दूध के मिश्रण में कटी हुई हरी मिर्च, पिसे हुए मसाले और नमक डालें।

10. मैं ⅓ कप हरी मटर डालना भूल गया। इसलिए, इस चरण में डाल रहा हूँ।

नारियल के दूध के मिश्रण में हरी मटर मिलाएँ।

11. अच्छी तरह मिलाएँ और अलग रख दें।

अगर आप चाहें, तो 15 से 30 मिनट के लिए भी मैरीनेट कर सकते हैं। स्वाद जाँचें और ज़रूरत पड़ने पर और नमक डालें।

नारियल के दूध में अच्छी तरह मिलाएँ।

या सब्ज़ियों को दही के साथ मैरीनेट करें

12. एक कटोरी में 1 कप दही लें और उसे चिकना होने तक फेंटें।

एक कटोरी में दही को चिकना होने तक फेंटें।

13. फिर, पिसा हुआ मसाला पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।

दही में कटी हुई हरी मिर्च, मसाला पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।

14. इसके बाद कटी हुई सब्ज़ियाँ, कटा हुआ हरा धनिया, कटा हुआ पुदीना और नमक डालें।

कटी हुई सब्ज़ियाँ, कटा हुआ हरा धनिया, कटा हुआ पुदीना और नमक दही में डालें।

15. अच्छी तरह मिलाएँ। आप 15 से 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख सकते हैं।

दही में मिलाई गई सामग्री।

मसाले और प्याज भूनें

ध्यान रखें कि प्रेशर कुकर की वही मात्रा/लीटर इस्तेमाल करें जो मैंने इस्तेमाल किया है। अगर आप इस रेसिपी को 3 लीटर से छोटे या बड़े प्रेशर कुकर में बनाते हैं, तो आपको कम या ज़्यादा पानी डालना पड़ सकता है।

16. 3 लीटर के स्टोवटॉप प्रेशर कुकर में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। फिर, नीचे सूचीबद्ध साबुत मसाले डालें और तब तक भूनें जब तक वे चटकने न लगें और खुशबूदार न हो जाएँ:

1 इंच दालचीनी

3 लौंग

3 हरी इलायची

1 काली इलायची

2 पतली एकल किस्में जावित्री

½ चम्मच शाही जीरा (जीरा)

5 से 6 काली मिर्च

साबुत मसाले प्रेशर कुकर में गरम तेल में डालें।

17. इसके बाद, 1 कप पतले कटे हुए प्याज़ डालें।

कटे हुए प्याज़ गरम तेल में डालें।

18. प्याज को धीमी से मध्यम आंच पर भूनना शुरू करें।

प्याज को भूनना।

19. प्याज को पकाने में थोड़ा समय लगता है। इसलिए, पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसमें एक चुटकी नमक डालें।

प्याज को भूनना।

20. सबसे पहले, प्याज हल्का सुनहरा हो जाएगा। उन्हें और पकाते रहें।

प्याज को भूनना।

21. जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो आंच बंद कर दें।

प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।

22. कुकर को स्टोवटॉप से ​​हटाकर किचन टेबलटॉप या काउंटरटॉप पर रखें।

प्रेशर कुकर में प्याज को भून लें।

23. तले हुए प्याज का आधा हिस्सा एक प्लेट में निकाल लें। इसे एक तरफ रख दें। तले हुए प्याज के साथ कुछ जीरा भी आएगा। लेकिन यह ठीक है।

भूरे प्याज से दूसरे साबुत मसाले न निकालें। उन्हें कुकर में ही रखें।

एक प्लेट में कुछ तले हुए प्याज।

परत बनाएं और प्रेशर कुक बिरयानी बनाएं

24. एक चम्मच से, समान रूप से फैलाएं