Life Style: क्या आप भी सुबह और शाम नाश्ते में वड़ा पाव का आनंद लेते हैं?

Life Style: वड़ा पाव मुंबई का बहुत ही लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, लेकिन अब इसका स्वाद आप मुंबई ही नहीं बल्कि दिल्ली राजस्थान बंगलुरू जैसा अन्य शहरों में भी ले सकते हैं। ब्रेकफास्ट से लेकर रुकने तक में सर्व की जाने वाली ये डिश खाने में बहुत मजेदारFunny है लेकिन क्या आप इससे सेहत को होने वाले नुकसान से वाकिफ हैं? वड़ा पाव ऐसी डिश है, जिसे कुछ लोग लाइट सोफे के रूप में, कुछ लोग ब्रेकफास्ट, तो कुछ भोजन और रात के खाने में भी व्यवस्थित करते हैं। बारिश के मौसम में तो मस्त गरमा-गरम अदरक वाली चाय हो और उसके साथ वड़ा पाव मज़ा ही आ जाता है। जहां कुछ की ये फेवरेट डिश है, वहीं हेल्थ कॉन्शियस लोग इसे जंक फूड मानते हैं, क्योंकि इसमें कोई नेचुरल हेल्थ नहीं होती। वैसे आपको बता दें कि वड़ा पाव को दुनिया की बेस्ट सैंडविच की लिस्ट में शामिल किया गया है। 'टेस्ट एस्टबेल्स' ने इस लिस्ट को जारी किया है, जो पारंपरिक भोजन की एक यात्रा गाइड है। इस गाइड में खाने के रिव्यू के साथ इसकी रेसिपी, फेमस डिशेज के बारे में पूरी रिसर्च के साथ, उनकी A से Z डिटेल्स होती है। 100 डिशेज की लिस्ट में वड़ा पाव को 13वां नंबर मिला है। अगर आपने आज तक इस डिश को नहीं चखा है, तो एक बार ट्राई करना तो बनता है। 1 पीस वड़ा पाव में लगभग 200-220 कैलोरी होती है। इसमें कैलोरी का लगभग 60 प्रतिशत भाग वसा, 33 प्रतिशत भाग कार्बोहाइड्रेट और 7 प्रतिशत प्रोटीन होता है। आपको बता दें कि पूर्णता व्यस्क को पूरे दिन में करीब 2000 कैलोरी की जरूरत होती है। इससे ज्यादा कैलोरी का सेवन शरीर में कई तरह की चीजों का खतरा बढ़ सकता है। ज्यादा पाव खाने के शौकीन लोग इसे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम तक में चाव से खाते हैं। कोमल मलिक, फरीदाबाद के एशियन हॉस्पिटल की हेड डाइटीशियन का कहना है कि, 'कोई दांत वड़ा पाव खाने में लाजवाब होता है, लेकिन सेहत के मामले में यह बिल्कुल भी सही विकल्प नहीं है।' वड़ा पाव के अंदर आलू का पकौड़ा Dumplingsया बोंडा जो भी कहे वो रहता है। जिसका स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें कई तरह के मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। फिर उन बेसन में लपेटकर गहरा भून किया जाता है। आलू बोंडे, मैदे का बना पाव और मिठाई का इस्तेमाल इसे सेहत के लिए हानिकारक बना देता है। दूसरा आलू बोंडे, मैदे का बना पाव और मिठाई का इस्तेमाल इसे सेहत के लिए हानिकारक बना देता है। दूसरा आलू बोंडे, मैदे का बना पाव और मिठाई का इस्तेमाल इसे सेहत के लिए हानिकारक बना देता है। इतना ही नहीं डीप फ्राइड खाने की वजह से मधुमेह, कैंसर, मोटापा, हृदय संबंधी विकार और अल्जाइमर जैसी बीमारियों का भी खतरा बढ़ जाता है। हालांकि कभी-कभार ऐसी चीजें खाने में कोई फायदा नहीं होता। वहीं पाव मेफुल जाने वाले बोंडे को तलने के लिए बार-बार अलग से तेल नहीं डाला जाता, बल्कि उसी पुराने तेल में इन्हें भून दिया जाता है। एक ही तेल को बार-बार गर्म करने से वो जहर बन जाता है। जो दिल के लिए बिल्कुल सही नहीं होता। अगर आपको कभी-कभार जंक फूड खाने की क्रेविंग होती है, तो आप आलू की टिक्की को सीजनल स्नैक्स के साथ मिलाकर इसे थोड़ा सा मसाला बना सकते हैं और मैदे की जगह मिलेट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे वड़ा पाव को आप बिना गिल्ट के एन्जॉय कर सकते हैं।