महाशिवरात्रि पर भोलेनाथ के प्रसाद में बनाएं गाजर से स्वीट डिश

महाशिवरात्रि का महापर्व आने वाला है, लोग भगवान शिव और माता पार्वती के शुभ विवाह का जश्न मनाने के लिए इस दिन व्रत और पूजा करते हैं। महाशिवरात्रि की पूजा के दौरान लोग भगवान शिव को तरह-तरह के प्रसाद और मिठाइयां चढ़ाते हैं। ऐसे में अगर आप भी भगवान शिव को प्रसाद के रूप में चढ़ाने के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो गाजर से बनी ये दो तरह की मिठाइयां चढ़ा सकते हैं. ये दोनों मिठाइयां बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट हैं.

गाजर का हलवा रेसिपी

250 ग्राम गाजर (कटी हुई)

एक लीटर दूध

आधा कटोरी ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए)

एक चम्मच इलायची पाउडर

स्वाद के लिए चीनी

गाजर का हलवा कैसे बनाये

गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर छील लें और कद्दू को कद्दूकस से कद्दूकस कर लें.

- अब एक पैन में दूध गर्म करें, जब दूध उबलने लगे तो इसमें गाजर डालकर मिलाएं.

सूखे मेवों को बारीक काट कर दूध में मिला दीजिये.

- गाजर और दूध को मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं.

- जैसे ही गाजर और दूध गाढ़ा हो जाए, इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं.

कुछ देर और पकाएं और आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।

- ठंडा होने पर इसे फ्रिज में रख दें और फिर प्रसाद के लिए इस्तेमाल करें.

गाजर की बर्फी रेसिपी

आधा किलो गाजर

एक कप लो

आधा कप काजू पाउडर

एक कप फुल क्रीम दूध

आधा कटोरी ड्राई फ्रूट्स (बारीक कटे हुए)

एक चम्मच इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच देसी घी

एक-चीनी

गाजर की बर्फी कैसे बनाये

गाजर की बर्फी बनाने के लिए गाजर को धोइये, साफ कीजिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

- अब एक पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें.

- दूध में उबाल आने पर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से पकाएं.

- सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर मिला लें.

- सभी चीजों को मध्यम आंच पर उबाल लें और जब दूध सूख जाए तो इसमें घी और माओ डालकर बर्फी का मिश्रण मिलाएं.

- जब गाजर का रस निकल जाए तो इसमें काजू पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

जब बर्फी का मिश्रण तैयार हो जाए तो एक प्लेट में घी लगाकर बर्फी का मिश्रण जमा दीजिए.

ऊपर से सूखे मेवे सजाएं, काटें और बर्फ़ीली ठंडी परोसें।