परिवार का दिल जीतने के लिए बनाए स्पेशल 'ड्राई फ्रूट कचौरी'

लाइफ स्टाइल : अगर आप इस बात को लेकर परेशान हैं कि नवरात्रि के मौके पर अपने परिवार को क्या खास खाना खिलाएं तो हमारे पास आपकी समस्या का समाधान है। क्योंकि हम आपके लिए लेकर आए हैं ड्राई फ्रूट्स कचौरी बनाने की आसान विधि. आप पहले से भी कचौरियां बना कर रख सकते हैं, ताकि जब भी आपका मन हो आप अपने परिवार को परोस कर उनका दिल जीत सकें.

सामग्री:

- 1 कप आटा

- एक चुटकी अजमोद

- एक चुटकी हींग, थोड़ी सी किशमिश - 12-12 बादाम और काजू (कटे हुए)

- 2-2 चम्मच चीनी, मूंगफली, सफेद तिल, खसखस और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

- 1-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और सौंफ

- नमक स्वादानुसार

- आधा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 हरी मिर्च (कटी हुई)

- तलने के लिए तेल

तरीका:

- आटे में चुटकी भर नमक, अजवायन, 1 चम्मच गुनगुना तेल और गुनगुना पानी मिलाकर गूंथ लें.

- कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें.

- भरावन के लिए किशमिश और काजू-बादाम को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

- इस मिश्रण में काजू-बादाम और किशमिश मिलाएं. - गूंथे हुए आटे की एक मोटी लोई लीजिए, उसमें 1 चम्मच भरावन भरकर अच्छी तरह सीलकर कचौरी का आकार दीजिए.

- एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर कचौरी को सुनहरा होने तक तल लें.