लाइफ स्टाइल

बनाए ताजी हरी सब्जियों से 'शेजवान राइस'

Kiran
25 Jun 2023 1:00 PM GMT
बनाए ताजी हरी सब्जियों से शेजवान राइस
x
आवश्यक सामग्री :
- 2 कप राइस- 5 कप पानी
- 1/4 कप, पत्तागोभी कटी हुई
- 1 बड़ी प्याज, कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच फ्रेंच बींस, कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच गाजर, बारीक कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच हरी प्याज/स्प्रिंग अनियन
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी लहसुन
- 1/2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
- 4 बड़ा चम्मच शेजवान सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच वाइट पेपर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच विनेगर
- चुटकीभर खाने वाला पीला कलर
- 2 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि :
- सबसे पहले चावल में 2-3 कप पानी मिलाकर 20-30 मिनट तक भिगोकर रख दें।
- अब एक पैन में 5 कप पानी और थोड़ा सा नमक मिलाएं, फिर इसमें भिगोए हुए चावल डालकर 90 प्रतिशत तक उबालकर पका लें।
- जब चावल उबल जाए तो इसका पानी निकाल कर इसे आधे घंटे के लिए फैलाकर रख दें।
- एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए मीडियम आंच पर रखें।
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर चलाते हुए भूनें।
- 1 मिनट तक तेज आंच पर भूनने के बाद इसमें लहसुन, अदरक, गाजर, पत्तागोभी, स्वादानुसार नमक, वाइट पेपर पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
- अब इसमें शेजवान सॉस और बाकी बचे मसाले मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद इसमें हरी प्याज, चावल, विनेगर और फूड कलर मिलाएं। इसे तेज आंच पर चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।
- अगर चावल सूखा लगे तो इसमें एक आधा चम्मच तेल डाल दें।
- इंडो चाइनीज शेजवान राइस रेडी है। शेजवान सॉस के साथ सर्व करें
Next Story