रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मनचाओ सूप बनाए अपने घर पर

आवश्यक सामग्री

- मीडियम साइज गाजर 4

- कटे फ्रेंच बीन्स 50 ग्राम

- कटी पत्तागोभी 1/2 कप

- हरा प्याज 1/2 कप

- बारीक कटी लहसुन 2 छोटा चम्मच

- कद्दूकस अदरक 2 छोटा चम्मच

- सोया सॉस 2 चम्मच

- सफेद विनिगर 2 छोटा चम्मच

- नमक स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर 2 छोटा चम्मच

- तिल का तेल 2 छोटा चम्मच

- कॉर्न फ्लोर 2 छोटा चम्मच

- जरूरत के हिसाब से पानी

- राइस नूडल्स 1 कप

- गार्निशिंग के लिए कटा हुआ हरा प्याज

बनाने की विधि

- सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।

- पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें उसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें।

- इसके बाद सब्जियों को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

- अब सब्जियों में सोया सॉस और वेनिगर डालकर डालें।

- फिर दो कप पानी डालें और उबाल आने का इंतजार करें।

- कॉर्न फ्लोर में थोड़ा-पानी डालकर घोल बना लें। इस बात का ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न रहे।

- कॉर्न फ्लोर के पानी को सूप वाले पैन में डालें और लगातार चलाते हुए मिलाएं।

- सूप को मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें।

- इसके बाद सूप में नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।

- एक दूसरे पैन में 2 कप पानी और नूडल्स डालकर उबाल लें।

- उबाल आने पर नूडल्स को आंच से उतार कर पानी छान लें। नूडल्स पर ठंडा पानी डालें। फिर तेल डालकर एक प्लेट पर फैला दें।

- नूडल्स उबालने वाले पैन को साफ करें। इसे मीडियम आंच पर रखकर थोड़ा-सा तेल डालकर नूडल्स क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। ध्यान रखें तेल ज्यादा नहीं डालना है।

- नूडल्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें।

- अब सूप को आंच से उतार लें।

- तैयार सूप को अलग-अलग बाउल में डालें। ऊपर से नूडल्स और हरा प्याज डालकर सर्व करें।