शाम की चाय के लिए बनाएं पनीर शेजवान ब्रेड रोल

लाइफस्टाइल डेस्क: शाम की चाय के साथ अगर कुछ तीखा, चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन हो तो पनीर शेजवान ब्रेड रोल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह स्नैक स्वाद में बेहद शानदार होने के साथ-साथ बनाने में भी काफी आसान है। ब्रेड की कुरकुरी परत, पनीर की नरम फिलिंग और शेजवान सॉस का तीखा स्वाद इस रेसिपी को खास बना देता है। कम समय में तैयार होने वाली यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकती है।

आजकल लोग शाम के समय चाय के साथ नए-नए स्नैक्स ट्राई करना पसंद करते हैं। ऐसे में बाजार के तले-भुने स्नैक्स की जगह घर पर बना पनीर शेजवान ब्रेड रोल स्वादिष्ट होने के साथ ज्यादा बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। इसे घर में मौजूद सामान्य सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है।

पनीर शेजवान ब्रेड रोल बनाने के लिए आपको सफेद ब्रेड, पनीर, शेजवान सॉस, प्याज, शिमला मिर्च, चीज, हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, नमक और तलने के लिए तेल की जरूरत होगी। यह रेसिपी लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाती है और इसे दो लोगों के लिए आसानी से बनाया जा सकता है।

इसे बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में पनीर लें और इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें शेजवान सॉस, काली मिर्च पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालें। अगर आप रोल को ज्यादा स्वादिष्ट और चीज़ी बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज भी मिला सकते हैं।

सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद इसकी स्वादिष्ट फिलिंग तैयार हो जाएगी। अब ब्रेड स्लाइस के चारों तरफ के भूरे हिस्से को काटकर अलग कर दें। इसके बाद एक प्लेट या कटोरी में थोड़ा पानी लें और ब्रेड स्लाइस को हल्का सा पानी में डुबोकर तुरंत बाहर निकाल लें। ध्यान रखें कि ब्रेड ज्यादा देर तक पानी में न रहे, वरना वह टूट सकती है।

भीगी हुई ब्रेड को दोनों हथेलियों के बीच रखकर हल्के हाथों से दबाएं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब ब्रेड के बीच में करीब एक से डेढ़ चम्मच तैयार पनीर फिलिंग रखें। ब्रेड के किनारों को मोड़ते हुए इसे रोल या ओवल शेप दें। रोल को अच्छी तरह बंद कर लें ताकि तलते समय अंदर की स्टफिंग बाहर न निकले।

इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें धीरे-धीरे ब्रेड रोल डालें और मध्यम आंच पर तलें। रोल को तब तक फ्राई करें जब तक वह चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। ज्यादा तेज आंच पर तलने से ब्रेड जल्दी जल सकती है और अंदर की फिलिंग ठीक से गर्म नहीं हो पाएगी।

तैयार पनीर शेजवान ब्रेड रोल को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसे गरमा-गरम हरी चटनी, टोमैटो केचप या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ परोसा जा सकता है। एक कप गर्म चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

यह स्नैक न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि घर पर अचानक आने वाले मेहमानों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। बच्चों के टिफिन या शाम के हल्के नाश्ते के लिए भी इसे तैयार किया जा सकता है। पनीर और शेजवान का कॉम्बिनेशन इसे एक अलग और खास स्वाद देता है। अगर आप रोज के नाश्ते से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो पनीर शेजवान ब्रेड रोल जरूर बनाकर देखें।