सेहतमंद शुरुआत के लिए पालक चीला बनाएं रोज़ाना

New Delhi नई दिल्ली: सुबह की शुरुआत हेल्दी और एनर्जी से भरपूर भोजन के साथ करना हर किसी के लिए जरूरी है। इसके लिए पालक चीला एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है। पालक चीला न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। पालक में आयरन, विटामिन्स और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।

हाल ही में न्यूट्रीशनिस्ट और हेल्थ ब्लॉगर्स ने अपने रिपोर्ट में बताया कि पालक चीला विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो जल्दी में होते हुए भी हेल्दी ब्रेकफास्ट लेना चाहते हैं। यह चीला आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री घर में आसानी से उपलब्ध होती है।हेल्थ एक्सपर्ट्स का सुझाव

डायटीशियन डॉ. रीना शर्मा का कहना है, “पालक चीला एक संतुलित ब्रेकफास्ट विकल्प है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन सभी शामिल होते हैं। सुबह-सुबह इसे खाने से पाचन तंत्र भी सही रहता है और दिनभर पेट भरा हुआ महसूस होता है।” इसके अलावा, पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और बॉडी से टॉक्सिन निकालने में मदद करते हैं।

डॉ. शर्मा के अनुसार, पालक चीला बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयुक्त है। बच्चों के लिए इसे चीज़ या दही के साथ सर्व किया जा सकता है, जिससे उन्हें प्रोटीन भी मिलेगा। वहीं, बुजुर्गों के लिए हल्का तड़का और कम तेल का प्रयोग इसे और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

पालक चीला बनाने की आसान विधि

पालक चीला बनाना बेहद आसान है और इसके लिए ज्यादा समय की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

सामग्री: पालक – 1 कप (कटा हुआ)

बेसन – 1 कप

हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच

पानी – ½ कप (या आवश्यकतानुसार)

तेल – थोड़ी मात्रा

विधि: सबसे पहले पालक, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें।

एक बाउल में बेसन, हल्दी, नमक और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।

इस बैटर में कटे हुए पालक, हरी मिर्च और अदरक मिलाएं।

तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें।

बैटर का एक चम्मच लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं।

मध्यम आंच पर 2–3 मिनट दोनों तरफ सेंकें जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

गरमागरम पालक चीला दही, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

क्यों है पालक चीला फायदेमंद पालक चीला केवल स्वाद में ही लाजवाब नहीं है, बल्कि यह सेहत के लिए भी कई फायदे प्रदान करता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, आयरन ब्लड सर्कुलेशन के लिए जरूरी है, और प्रोटीन शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, हल्दी और हरी मिर्च से इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी जुड़ जाते हैं।