अगर आप नियमित रूप से चाइनीज फास्ट फूड खाते हैं तो जान लें ये जरूरी बातें

Lifestyle जीवनशैली: आजकल जो कुछ भी हो रहा है, वह फ़ास्ट का ज़माना बन गया है। लोग हर काम में तेज़ी चाहते हैं। वे चाहते हैं कि उनका काम जल्दी हो जाए। इसी वजह से, वे खाने के मामले में फ़ास्ट फ़ूड का ज़्यादा सेवन कर रहे हैं। बहुत से लोग बाहर जाकर फ़ास्ट फ़ूड खा रहे हैं क्योंकि उनके पास समय नहीं है या उन्हें खाना बनाना नहीं आता। फ्राइड राइस, मंचूरियन और नूडल्स जैसे चाइनीज़ फ़ास्ट फ़ूड का सेवन बढ़ गया है। हालाँकि, कभी-कभार इन चीज़ों को खाना बुरा नहीं है। इनसे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता। लेकिन बहुत से लोग बार-बार फ़ास्ट फ़ूड खा रहे हैं। चिकित्सा विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है और कई बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। उनका सुझाव है कि जो लोग बार-बार फ़ास्ट फ़ूड खाते हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए।

अजीनोमोटो, जो गंभीर नुकसान पहुँचाता है...

आजकल, फ़ास्ट फ़ूड जहाँ देखो वहाँ मिल जाता है। सड़कों के किनारे चाइनीज़ फ़ास्ट फ़ूड सेंटर खुल रहे हैं। ये कई तरह के फ़ास्ट फ़ूड बेचते हैं। ये सभी खाने बहुत स्वादिष्ट होते हैं। कई लोग इन्हें पकाते समय इनकी खुशबू से आकर्षित होते हैं। यही वजह है कि वे इन्हें खाने के लिए उत्सुक हो जाते हैं। फ़ास्ट फ़ूड की खुशबू से कुछ लोगों के मुँह में पानी आ जाता है। हालांकि, बार-बार फास्ट फूड खाने के कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं। फास्ट फूड में अजीनोमोटो मिलाया जाता है। यही कारण है कि इन खाद्य पदार्थों का स्वाद इतना अच्छा होता है। दरअसल, एक समय इसे खाने में इस्तेमाल करने पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। लेकिन कई लोग इस नियम का पालन नहीं करते। अजीनोमोटो का इस्तेमाल धड़ल्ले से हो रहा है। चिकित्सा विशेषज्ञ चेतावनी दे रहे हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर रूप से हानिकारक है।

सोडियम की उच्च मात्रा..

अजीनोमोटो को मोनोसोडियम ग्लूटामेट या एमएसजी या टेस्टिंग सॉल्ट भी कहा जाता है। इसे व्यंजनों में डालने से उनका स्वाद और खुशबू अच्छी हो जाती है। हालाँकि, डॉक्टर चेतावनी देते हैं कि यह एक खतरनाक रसायन है और इसके सेवन से कई बीमारियाँ हो सकती हैं। अजीनोमोटो में 12.3 प्रतिशत तक सोडियम होता है। इसमें 21.1 मिलीग्राम कैल्शियम और 0.4 मिलीग्राम आयरन होता है। हालाँकि, सोडियम की उच्च मात्रा होने के कारण, अजीनोमोटो स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। जब यह हमारे शरीर में प्रवेश करता है, तो यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। यह हमें बीमार बनाता है।

कई स्वास्थ्य समस्याएं..

अजीनोमोटो का अधिक सेवन करने से शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ सकती है। इससे किडनी पर बोझ बढ़ता है। इससे किडनी की बीमारियां हो सकती हैं। सोडियम रक्त वाहिकाओं पर भी दबाव डालता है। इससे बीपी बढ़ता है। इससे हाई बीपी होता है। हृदय की कार्यप्रणाली धीमी हो जाती है। इससे हृदय रोग हो सकते हैं। अजीनोमोटो शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ा सकता है और अत्यधिक पसीना आने का कारण बन सकता है। इससे पसीना आने पर शरीर से दुर्गंध आ सकती है। इससे थकान, डिहाइड्रेशन, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, पेट में सूजन, गैस, एसिडिटी, बीपी, सिरदर्द और अनिद्रा जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं। अजीनोमोटो हमारे लिए बहुत हानिकारक है। इसलिए हमें ऐसे फास्ट फूड का सेवन कम करना चाहिए जिनमें यह होता है। वरना हमें बेवजह बीमारियों का शिकार होना पड़ेगा।