बनाए मूंगफली की पौष्टिक बर्फी

* आवश्यक सामग्री :

- 250 ग्राम मूंगफली के दाने

- 1 बड़ा चम्मच घी

- 200 ग्राम शकर/गुड़

- आधा कटोरी पानी

- इलायची पावडर

- कुछे केसर के लच्छे

* बनाने की विधि :

- पहले एक कड़ाही में मूंगफली के दानों को बिना घी के सेंक लें।

- ठंडे होने पर छिल्के उतार लें और मिक्सी में बारीक पीस लें।

- अब एक बर्तन में पानी और शकर/गुड़ मिलाकर डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें।

- अब इस चाशनी में पिसी मूंगफली डालकर लगातार हिलाएं।

- अब इसमें घी, इलायची पावडर और केसर घोंटकर मिला दें।

- अच्छी तरह मिलाएं और एक थाली में थोड़ा-सा घी का हाथ फेरकर मिश्रण फैला दें।

- अच्छी तरह चक्की जम जाने पर चाकू से अपने मनचाहे आकार में बर्फी काटें और पेश करें।