घर पर आसान तरीकों से बनाए बाजरा पुआ, रेसिपी

लाइफस्टाइल: बाजरे की रोटी हर किसी को खानी चाहिए. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप बाजरे से प्यूक बना सकते हैं? हां, अगर आप बाजरे के आटे से कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो बर्फ बना सकते हैं. यह एक कुकी रेसिपी है. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है. इसे बहुत ही कम सामग्री एवं समय व्यय में बनाया जा सकता है। अगर आप लंच या डिनर के लिए कुछ नया ढूंढ रहे हैं तो यह डिश बना सकते हैं. ये मल खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. ये पफ्स खाने में बहुत कुरकुरे होते हैं. इसलिए आज मैं बाजरा पुआ की रेसिपी लेकर आई हूं और आपके साथ शेयर करना चाहूंगी.

बाजरा रेसिपी

सामग्री

2 कप बाजरे का आटा

1 कप पानी

आधा कप पुदीना

4 कप तेल

2 चम्मच तिल

2 चम्मच इलायची पाउडर

कैसे करें...

बाजरे का पोआ बनाने के लिए सबसे पहले इसे गैस पर गर्म कर लीजिए. - फिर 2 कप पानी डालें.

- पानी गर्म होने के बाद इसमें 1 कप चाय डालें और घुलने दें. सुनिश्चित करें कि जेल सिरप बहुत गाढ़ा न हो। ज्यादा गाढ़ा होने पर पुआ नरम नहीं बनेगा.

जब जेली सिरप तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें. - फिर इस चाशनी को ठंडा कर लें.

- फिर एक बाउल में 2 कप बाजरे का आटा डालें. इसमें 2 बड़े चम्मच सफेद तिल और 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिला लीजिए.

अगले चरण में इस आटे में अंगूर का शरबत मिलाएं और अच्छी तरह गूंद लें. सुनिश्चित करें कि कपड़ा बहुत तंग या बहुत ढीला न हो।

बाजरे का आटा गूंथते समय इसे दोनों हाथों से तब तक गूथें जब तक आटा न बन जाए। इससे पोआ क्रिस्पी बनेगा.

आटा गूंथने के बाद इसमें 1 चम्मच पेस्ट लगाकर 30 मिनट के लिए रख दीजिए. इससे आटा चिपकने से बचेगा।

इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां अलग कर लीजिए. - फिर बेलन और सूखे आटे की मदद से इसकी पूरी जैसी छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

कृपया ध्यान दें कि पुआ न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा. चूंकि पुआ अपनी मोटाई बनाए रखता है, इसलिए तलने पर वह कच्चा ही रहता है.

अगली बार बर्तन को गैस से गर्म कर लीजिए. - पैन गर्म होने पर तेल डालें.

- तेल गर्म होने के बाद इसमें बेली हुई प्यूरी को एक-एक करके डालें और फ्राई करें.

- जब पुआ के दोनों किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो इन्हें बटर पेपर पर निकाल लें.

गरमा गरम बाजरे का पोआ तैयार है. रसदार आलू की सब्जी के साथ आनंद लीजिये.