इस बार घर पर बनाए, लो फैट गुझिया

आवश्यक सामग्री :

- 1 कप मैदा

- 1 कप बादाम, बारीक कटे हुए

- आधा कप सूजी

- आधा कप अखरोट, बारीक कटे हुए

- 2 बड़ा चम्मच ब्राउन सुगर

- 1 कप दूध

- तलने के लिए तेल

- 2-3 इलायची, दरदरी कुटी हुई

- जरूरत के अनुसार पानी

बनाने की विधि:

- मीडियम आंच में एक पैन में रखें और इसमें सूजी/रवा डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

- इसे एक प्लेट में निकाल लें।

- अब इसी पैन में बादाम, अखरोट डालकर हल्का सा भून लें। जब यह भुन जाए तो इसमें सूजी, सुगर, इलायची पाउडर और हल्का गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाकर पका लें।

- 5-6 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें। भरावन का मिश्रण तैयार है।

- अब एक बाउल में मैदा डालें और इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर आटा गूंद लें।

- मैदे को 10 मिनट तक कपड़े से ढककर रख दें।

- तय समय बाद मैदे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें। अब एक लोई को बेल लें।

- इस रोटी को गुझिया के सांचे पर रखें और बीच में एक बड़ा चम्मच मसाला डालकर इसे पैक कर दें।

- तैयार गुझिया को प्लेट पर रखते जाएं और कपड़े से ढककर रखें। इसी तरीके से सारी गुझिया बना लें।

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2-3 गुझिया डालकर सुनहरा होने तक तल लें। इसी तरह से सारी गुझिया तल लें।

- तैयार गुझियों को आप गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं या फिर 1-2 दिन तक के लिए रख सकते हैं।