खास मौके पर बनाए हैदराबादी दम वेज बिरयानी, स्वाद बना देगा आपको दीवाना

आज बकरीद का त्यौहार हैं जिसे जोश और उल्लास के साथ मनाया जाता हैं। इस दिन हर घर में कई पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए हैदराबादी दम वेज बिरयानी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका बेहतरीन स्वाद आपको दीवाना बना देगा और त्यौहार के मजे को दोगुना कर देगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

चावल बनाने के लिए सामग्री

बासमती चावल - 1 कप

पानी - 4 कप

इलाइची - 2 छोटी

इलाइची - 2 बड़ी

लौंग - 4

काली मिर्च - 4 से 5 साबुत

दालचीनी - 1 इंच

तेजपत्ता - 1

जावित्री - 2 डंडियां

फूल - 1 चक्र

नमक - स्वादानुसार

प्याज और मेवे को तलने के लिए सामग्री

तेल - अंदाजानुसार

काजू - 3 टेबल स्पून

बादाम - 2 टेबल स्पून

प्याज - 1 कप छोटा

वेज ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री

तेल - अंदाजानुसार

इलाइची - 2 छोटी

लौंग - 4-5

दालचीनी - 1 इंच

तेजपत्ता - 1

जीरा - 1 टेबल स्पून

अदरक का पेस्ट - 1 ½ टेबल स्पून

लहसुन का पेस्ट - 1 ½ टेबल स्पून

हरी मिर्च - 2

प्याज - 1 मध्यम

गाजर - 1

ग्रीन बीन्स - ½ कप

फूलगोभी - ½ कप

शिमला मिर्च - 1/3 कप

आलू - 1

मटर के दाने - ½ कप

नमक - स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - 2-3 टेबल स्पून

हल्दी - ½ टेबल स्पून

धनिया पाउडर - 2 टेबल स्पून

गरम मसाला या बिरयानी मसाला - 1 टेबल स्पून

कसूरी मेथी - 2 टेबल स्पून

टमाटर प्यूरी - ½ कप

हरा धनिया - 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ

पुदीने के पत्ते - 1 टेबल स्पून

दही - 1/3 कप

केसर - कुछ डंडिया

दूध - 2-3 टेबल स्पून

गुलाब जल - 1 टेबल स्पून

घी - 2 टेबल स्पून