होटल जैसे कुरकुरा डोसा बनाये, घर पर इस आसान तरीके से

डोसा सॉउथ इंडिया का बेहत लोकप्रिय वयंजन हैं, इसके स्वाद और सादगी के वजह से ये हर देशभर में काफी प्रसिद्ध हैं। डोसा सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि स्वस्थ के लिए भी बहुत अच्छा हैं, इसलिए आज हम एक हेल्थी और क्रिस्पी डोसा की रेसेपी को सीखेंगे। यह रेसेपी सब्जियों के साथ बनाई जाती हैं जो स्वस्थ के लिए बेहत लाभदायक हैं।

नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज क्रिस्पी डोसा बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।

सामग्री:

1 कप चावल का अट्टा

पानी

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ पियाज़

1/2 चम्मच गाजर

1 चम्मच जीरा

2 हरी मिर्च

6-7 करी पता

1 चम्मच धनिया पता

तेल

चटनी का सामग्री:

1/4 कप सदा तील

1/4 कप भुना हुआ मूंगफली

2 चम्मच नारियल पाउडर

4-5 लहसुन

2 हरी मिर्च

1/2 पानी

स्वादानुसार नमक

1 चम्मच निम्बू का रस

तड़के का सामग्री:

1 चम्मच तेल

1/2 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच राइ के दाने

1 लाल मिर्च

7-8 करी पता

बनाने का सबसे आसान तरीका:

सबसे पहले एक बाउल में 1 कप चावल का अट्टा, स्वादानुसार नमक, 1 बारीक़ कटी पियाज़, 6-7 करी पता, 1 चम्मच धनिया पता, 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच कदु कस किया हुआ गाजर, 1/2 चम्मच जीरा डालके अच्छे से मिक्स करलें, फिर थोड़ा पानी देकर बैटर को तैयार कर लें।

अब एक पैन में 1/4 सदा तील को अच्छे से भून लें (अच्छे से ब्राउन करलें)।

इसके बाद एक मिक्सर में उस भुने हुए तील को डालें फिर 1/4 चम्मच भुना हुआ मूंगफली,2 कप नारियल पाउडर, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ, 5-6 लहसुन की कलियाँ, 4-5 लॉन्ग, 1 चम्मच निम्बू का रस, 1/4 पानी, स्वादानुसार नमक डालके अच्छे से पीस लें।

अब एक पैन में 1 चम्मच तेल डालके गरम करें, फिर उसमे 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच राइ के दाने, 1 सुखी लाल मिर्च और 7-8 करी पता देकर अच्छे से तड़का तैयार करलें और पहले का बनाया हुआ चटनी में उसे तड़का लगा लें।

इसके बाद नॉन-स्टिकी तवा में तेल से अच्छे से ग्रीज़ करे और तवा को पूरा गरम करें फिर माधयम फ्लेम में बैटर को गोलाकार करके डालें और अच्छे से दोनों तरफ से पकाएं।