दूसरे दिन देवी मां के लिए बनाएं गुर पायेश जानें रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : नोलन गुर पायेश विशेष त्योहारों के दौरान तैयार की जाने वाली मिठाई है और यह चावल और खजूर से बनी खीर है। इसकी प्राकृतिक मिठास आपके दिन को खास बना देगी. अगर आप कोई खास मिठाई बनाना चाहते हैं जो नियमित खीर से अलग हो तो आप यह बंगाली प्रसाद रेसिपी बना सकते हैं.

- सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. सावधान रहें कि चावल को बार-बार न धोएं क्योंकि हम बहुत अधिक स्टार्च नहीं निकालना चाहते हैं।

- फिर चावल को छानकर एक प्लेट में सूखने के लिए रख दें. भीगे हुए चावल के ऊपर घी डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।

किशमिश को फूलने के लिए थोड़े से पानी में भिगो दीजिए. - अब एक पैन में घी गर्म करें और मध्यम आंच पर काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. काजू को पैन से निकाल कर अलग रख लीजिये.

कन्टेनर गरम करें, दूध डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, दूध को धीमी आंच पर उबलने दें। दूध को कन्टेनर के तले या किनारों पर चिपकने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। अब चावल को दूध में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि चावल पूरी तरह पक न जाए।

आंच धीमी रखें और चावल को जलने से बचाने के लिए चावल को लगातार चलाते रहें। 10 मिनिट पकने के बाद चावल को चैक कर लीजिए. चावल बहुत नरम होने चाहिए.

जब पेयेश गाढ़ा हो जाए तो इसमें ब्राउन शुगर, नमक, किशमिश और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें. गुड़ पिघलने लगता है और इसकी मिठास पायेश को मीठा बना देती है. याद रखें कि गुड़ को पायेश में केवल बंद आंच पर ही मिलाया जा सकता है.

आपका कच्चा पायेश तैयार है. इसे अपनी इच्छानुसार गर्म या ठंडा माता ब्रह्मचारिणी को अर्पित करें और फिर प्रसाद वितरित करें।