बनाए ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी

आवश्यक सामग्री :

- 1 कप मैदा

- 1 छोटा चम्मच घी

- 8 किशमिश

- 2 खजूर

- 4 बादाम

- 6 काजू

- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

- चुटकीभर नमक

- तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :

- एक बर्तन में मैदा, नमक, घी, थोड़ा सा तेल और पानी अच्छे से मिलाएं और इसका सख्त आटा गूंद लें ।

- किशमिश, खजूर, बादाम और काजू बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें।

- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं और कचौड़ी का भरवन तैयार कर लें।

- गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें।

- अब आटे की लोई लें और उसे हाथों से फैलाकर गोलाकार बना लें।

- बीच में तैयार मिश्रण भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हाथेलियों से दबाते हुए एक-एक करके सारी कचौडियां बना लें।

- अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।

- तेल के गर्म होते ही सारी कचौडियां दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें।

- ड्राई-फ्रूट्स कचौडियां तैयार है।