इस तरह घर पर ही बनाए दाल मखनी, देगी पंजाब की महक

लाइफ स्टाइल: आप जब भी किसी शादी समारोह में जाते होंगे तो वहां आपने पंजाबी दाल मखनी जरूर देखी होगी. क्योंकि इसका बेहतरीन स्वाद हर किसी को पसंद आता है. ऐसे में कभी-कभी आप घर पर ऐसी दाल मखनी बनाने की इच्छा रखते हैं, तो आज हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपको पंजाब की खुशबू और स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

साबूत उड़द – 01 कप

चना दाल - 1/4 कप

राजमा – 1/4 कप

टमाटर – 02 टुकड़े

प्याज – 01 नग.

लहसुन - 02 कलियाँ

अदरक – बड़ा टुकड़ा

ताजी क्रीम - 02 बड़े चम्मच

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

जीरा - 02 चम्मच

मक्खन – 02 चम्मच

तेल - 02 बड़े चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर – 01 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

हरा धनियां - 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले उड़द दाल, चना दाल और राजमा को कुकर में उबाल लें.

जब तक दाल उबल रही है, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज को बारीक काट लीजिए. लहसुन और अदरक को कूट लीजिये और क्रीम को फेंट लीजिये.

- अब एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें. - तेल गरम होने पर इसमें जीरे का छौंक लगाएं. - इसके बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. जब टमाटर गल जाएं तो इसमें सभी पाउडर मसाले डालकर तेल अलग होने तक भून लीजिए. - पैन को आंच से उतारकर नीचे रख दें.

- अब पैन में उबली हुई दाल और राजमा डालें. ताज़ी क्रीम और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस इसे हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म रोटी के साथ परिवार और दोस्तों को परोसें.