झटपट बनाएं मूंग दाल के कुरकुरे पकौड़े, बरसात का मजा दोगुना करें

Lifestyle लाइफस्टाइल : तूफान का मौसम आते ही हमें गरम-गरम और कुरकुरी मसाले की याद आती है। पर पकौड़े जो बारिश में चाय के साथ खाने का आनंद डबल कर देते हैं। लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल के पकौड़े के निशान बनाए हैं? ये पकौड़े न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है।

सामग्री: 1 कप मूंग दाल (भीगी हुई)

1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वाद के अनुसार

हरा धनिया (कटा हुआ)

1/2 चम्मच सोडा सोडा (ऑप्शनल, क्रिस्पी बनाने के लिए)

तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि : मूंग दाल को चुनना: सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए अच्छे से लें. फिर दाल का पानी कारीगर ने उसे एक मिक्सी जार में डाल दिया और उसे दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि दाल का पेस्ट बहुत प्रभावशाली न हो।

संपूर्ण: अब पिसी हुई मूंग दाल में हरी मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया धनिया बढ़िया से मिला लें। अगर आपको पकौड़े क्रिस्पी चाहिए तो आप इसमें सोडा भी डाल सकते हैं।

तलने की तैयारी: चटनी में तेल गर्म करें और हाथ में थोड़ा सा तेल लगाकर, मूंग दाल के मिश्रण से छोटे-छोटे बच्चों को तेल में डालें। पकौड़े को तब तक तलें जब तक वे छोटे और कुरकुरे न हो जाएं।

पकौड़े खरीदें: जब पकौड़े अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में पेपर टॉवल पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।