Suji से बनाएं क्रिस्पी जलेबी, बिना ज्यादा झंझट के

lifestyle,लाइफस्टाइल : खाने के शौकीनों को हमेशा कुछ न कुछ नई चीज की तलाश रहती है। वे एक ही तरह की चीज खाने से बोर हो जाते हैं। उनकी जीभ को लाइक से हटकर स्वाद लेना चाहिए। आज हम ऐसे ही लोगों के लिए लेकर आए हैं सूजी की जलेबी। इसे जो भी एक बार चख देगा वह मुरीद हो जाएगा। यह मिठाई उसकी फेवरेट सूची में शामिल होगी। इसमें सभी का मन मोह लिया है, फिर बेकार वो घर का छोटा सदस्य हो या बड़ा। इसे लगाएं तो आम दिनों के बजाय किसी खुशी के मौके पर आने-जाने वाले को भी आपको मिलना चाहिए। हर ओर से प्रमुखता पाने की चाहत है तो इसे जरूर बताएं। इसके लिए आपको पहले से कोई तैयारी नहीं करनी है, बल्कि आप इसे बहुत ही कम समय में झटपट बना सकते हैं।

सामग्री

सूजी - 1 कप

मैदा - ¼ कप

दही - ½ कप

नवीनतम पाउडर - ½ छोटा मोटा

ओरेंज फर्नीचर रंग - ½ पिंच

चीनी - 1.5 कप (400 ग्राम)

विधि

- सबसे पहले चाशनी बना लें। इसके लिए आप प्लेस कप पानी में स्वावा कप चीनी और गर्म करने के लिए गैस पर रख लें।

- इसे हाथ से बनाए रखें। ध्यान रखें कि ये चाशनी एक तार की होनी चाहिए। अगर चाशनी में कुछ गंदगी दिख रही हो तो इसमें एक दूध दाल दे।

- इससे जो भी गंदगी होगी वो झाग के रूप में ऊपर आएगा और आप इसे हटा सकते हैं। नींबू के कुछ बल्ब इसमें भी डाल सकते हैं, जिससे चाशनी में मसाले नहीं पड़ेंगे।

- पुरालेख तो इसमें इलायची का पाउडर भी मिला सकते हैं। इससे चाशनी का स्वाद और बढ़ेगा।

- अब जलेबी के लिए बैटर बनाने के लिए सूजी में मैदा, स्वाद का रंग और आधा कप दही मिला लें। इसे अच्छे से पकाएं और फिर इसमें 3/4 कप पानी डालें।

- इसके बाद इसे बाकी एक घंटे के लिए रख लें। इससे सूजी को फूलने का समय मिलेगा। अब इसमें प्लास्टिक प्लास्टिक मिक्सचर शामिल है।

- कड़ाही में पैन में घी का टुकड़ा गरम करें। ध्यान रखें कि जलेबी का मिश्रण बहुत ज्यादा नमकीन न हो, अगर यह नमकीन होता तो जलेबी सही से नहीं बन पाती।

- कोशिश करें कि इसे फ्लोट करें, जिससे जलेबी अच्छे से बनेंगी। जलेबी बनाने के लिए पहले घी अच्छा गरम करें। इसके बाद जलेबी डिस्प्ले पर इसे प्रभाव कर दें।