बनाए मलाई वाला कलाकंद

आवश्यक सामग्री :

- 6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना

- 2 चम्मच दूध पाउडर

- 3 चम्मच चीनी

- 5 पिस्ता

- 5 बादाम

- 5 छोटी इलायची

- 1/2 कप दूध

बनाने की विधि :

- सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें।

- फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें।

- जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें।

- एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें।

- इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें।

- फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें।

- ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें।

- कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है।