चुटकियों में बनाएं चना पुलाव, बच्चों का पेट भरें और सेहत भी बनाएं

Lifestyle लाइफस्टाइल : अगर आप भी अपने परिवार को स्वादिष्ट और पौष्टिक खाने का एक नया विकल्प देना चाहते हैं, तो चना पुलाव आपकी पसंद बन सकता है! यह न केवल बच्चों के बीच लोकप्रिय है, बल्कि इसकी भरपूर पौष्टिकता के कारण बड़े भी इसे पसंद करते हैं।

चना पुलाव न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसे तैयार करना भी बेहद आसान है। चना पुलाव एक ऐसी डिश है, जो चने और मसालों का बेहतरीन मिश्रण है। यह बहुत ही कम समय में तैयार हो जाता है और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं होती। साथ ही, इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।

चना पुलाव बनाने की आसान रेसिपी: सामग्री: 1 कप चना (साबुत चना या उबले हुए चने)

1 कप बासमती चावल

1 प्याज (बारीक कटे हुए)

1 टमाटर (कटा हुआ)

2-3 हरी मिर्च (कटे हुए)

1 चमच अदरक-लहसुन पेस्ट

1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)

1/4 कप पुदीना (कटा हुआ)

1 टुकड़ा दारचीनी

2-3 इलायची

1 लौंग

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

2-3 टेबलस्पून तेल या घी

विधि: चना तैयार करना: अगर आप साबुत चना इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें रातभर पानी में भिगोकर उबाल लें। उबले चने का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, जो आपको आसानी से बाजार में मिल जाते हैं।

चावल तैयार करना: बासमती चावल को धोकर पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो लें।

तड़का लगाना: एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा, दारचीनी, लौंग, और इलायची डालकर तड़का लगाएं। जब मसाले खुशबू देने लगे, तब इसमें बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

मसाले डालें: अब अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, और टमाटर डालकर अच्छे से भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें।

चना और चावल डालें: उबले हुए चने और भिगोए हुए चावल डालें। अच्छे से मिला लें।

पानी और पकाना: अब इसमें 1.5 कप पानी डालकर ढककर 10-12 मिनट तक पकने दें, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाएं। बीच-बीच में चावल को हिलाते रहें ताकि वह चिपके न।

हरा धनिया और पुदीना डालें: जब चना पुलाव पक जाए, तो उसमें कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालकर अच्छे से मिला लें।

सर्व करें: अब चना पुलाव तैयार है! इसे रायता या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।